Le pourpier. Dix façons de le préparer

Dans Portraits de Shanghai, les habitants de la ville vous prennent par la main. Ils vous racontent leur histoire, leur aventure, leur vie. Ce sont des voyageurs, des expatriés, des aventuriers, des artistes, des étudiants, des hommes d'affaires, des hommes et des femmes, simplement vous et moi. Ils ont bâti avec Shanghai, où ils ont choisi de vivre, une relation particulière. Une relation qu'ils partagent de manière intime avec le lecteur. Une quinzaine d'histoires passionnantes pour découvrir la capitale économique chinoise à hauteur d'homme. Entre guide et récit, ce livre de voyage dévoile ainsi les mille facettes de la ville, des restaurants fusion aux petites cantines, des visites insolites aux incontournables. Chaque portrait livre sa sélection originale d'adresses qu'il juge incontournables. Le livre propose ainsi plusieurs centaines de lieux à découvrir, tous choisis, testés et commentés par leurs habitués : leurs meilleurs restaurants, leurs meilleures sorties, leurs meilleures visites, leurs meilleurs hôtels et leurs meilleures adresses shopping. En découvrant ces histoires, vous n'aurez qu'une envie : embarquer pour Shanghai, et foncer dans ces lieux qu'ils ont confiés comme à leurs meilleurs amis.

Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d'ici et d'ailleurs, des rivages aux alpages. Roquette à la saveur poivrée, celtuce au parfum herbacé, trévise légèrement amère, moutarde aux notes piquantes, pourpier d'été au petit goût acidulé... Autant de végétaux que l'auteure Barbara Guicheteau nous fait (re)découvrir à travers un herbier de près de 40 salades à magnifier avec 15 assaisonnements variés et à cuisiner grâce aux 48 recettes de saison, dont 5 signées par des chef. fes.

Résumé : Dès 1700, les ouvriers sont nombreux dans la société française. Hommes et femmes, ruraux et citadins, ils présentent une grande diversité et ne se sentent pas appartenir à une même classe : il existe donc des mondes ouvriers. Cependant les ouvriers développent au travail des pratiques comparables fondées sur la qualification et l'autonomie. Ils partagent aussi l'expérience de l'industrialisation, des Lumières, de la Révolution française et de celle de 1830. Cet ouvrage met en lumière le façonnement de l'identité des ouvriers et leur rôle dans les évolutions de la société française, du début du XVIIIe siècle à celui du XIXe siècle. En 1835, la question ouvrière est devenue essentielle. En nous présentant la genèse de la société industrielle, l'auteur nous donne des clés pour comprendre le monde du travail contemporain.

Tous les Français connaissent les chefs-d'oeuvre de David : Le Serment du Jeu de paume et Le Sacre de Napoléon figurent dans leur musée imaginaire. Ces oeuvres néo-classiques font de David le grand peintre – l'artiste génial ? – de la Révolution et de l'Empire. Mais comment être à la fois un compagnon de Robespierre à la Convention et un notable à la cour de Napoléon ? Pourquoi Le Serment du Jeu de paume reste-t-il inachevé ? Et comment devenir un génie ? Au siècle des Lumières, puis durant la Révolution française, pour devenir un génie, il faut être reconnu comme tel par l'opinion publique naissante et s'engager dans le combat politique. David passe même pour un artiste prophétique : ses tableaux des années 1780 – Le Serment des Horaces, Les licteurs rapportent à Brutus les corps de ses fils – ne préfigurent-ils pas la Révolution ? Mais ce mythe du génie est aussi une construction à laquelle David et ses amis ont contribué. Ce mythe occulte ses liens avec le pouvoir royal et l'aristocratie avant 1789, ainsi que les moments sombres de son existence. A la légende dorée de David s'oppose d'ailleurs une légende noire : au service des pouvoirs successifs, il serait une girouette. La biographie historique de David doit dépasser ces légendes antagoniques pour suivre les expériences vécues par ce personnage durant une période marquée par des mutations formidables et des vicissitudes redoutables. Cet ouvrage est donc une enquête sur le parcours d'un acteur artistique et politique et sur la fabrique du génie.