Migrations. Voyages, émotions, cuisine

Résumé : 55 recettes par le chef étoilé de La Mare aux oiseaux. Une déclaration d'amour à son territoire de Brière et aux hommes et femmes qui ont marqué et influencent son travail Eric Guérin a toujours mis en avant son amour pour la Brière, ce territoire, cette île au milieu d'un marais, que les locaux appellent La presqu'île. C'est là, au coeur de cette biodiversité incroyable, qu'il a créé il y a 25 ans son restaurant La Mare aux oiseaux. 25 ans, l'âge de la maturité ! Il a dès le début, comme la majorité de ses confrères, cherché les meilleurs produits et les meilleurs producteurs, pour qu'ils deviennent l'encre nécessaire à son écriture en cuisine. Sans "crier" au bio, sans le signaler partout, de la carte des mets à la carte des vins, puisque cela lui semblait naturel, il a créé autour de lui un maillage humain de producteurs régionaux qui travaillent bien et de façon responsable. Ainsi deux fois par semaine, Benjamin, son second, fait le tour, récoltant ce que chacun a de meilleur, au rythme non plus de la saison, mais de la quinzaine. Chez Arnaud, 3 kg de betteraves noires d'Egypte, des oignons ; chez Mélanie, des haricots verts qu'elle a en surproduction ou les poires de terre qu'elle n'a pas vendues ; Jean-Marie quant à lui aura un superbe haricot de mer à maturité pendant 3 semaines... Et tous les dimanches matin, Eric Guérin compose avec cette liste, pour assembler la vie et animer sa terre de prédilection. Depuis 3 ans, il travaille avec son ami et photographe Erwan Balança à ce nouvel ouvrage Chemins croisés, dans lequel il rend hommage à ces hommes et femmes qui l'ont marqué, influencé son art et dont dépend son travail. Il présente les recettes qui en découlent et sont intiment liées à ce terroir.

Pizza des grands chefs est un livre élégant et moderne élaboré en partenariat avec La Boîte à Pizza. Il s?appuie sur un concept fort: la pizza de qualité interprétée par de grands chefs qui mettent leur talent et leur créativité au service d'un des plats préférés des français.

Complexité croissante des responsabilités, professionnalisation, affirmation des logiques de gouvernance, limitation du cumul des mandats, parité... Autant de nouveaux défis que doivent affronter les élus locaux européens. Quelles sont les conséquences de ces changements sur la représentation démocratique locale ? Le gouvernement des territoires s'est-il transformé au point de ne plus laisser la place qu'à une " caste " de professionnels ? Cette évolution touche-t-elle tous les pays de l'Union européenne ? Le présent ouvrage apporte une série de réponses à ces questions en examinant les règles qui encadrent l'accès, l'exercice et l'interruption des fonctions électives dans les vingt-cinq pays européens. Partant de cette perspective comparative et reposant sur des données sociologiques souvent inédites, il met en lumière les bouleversements qui, partout, affectent l'exercice des fonctions électives locales. Rédigé dans un style clair et accessible, ce livre s'adresse, au-delà des étudiants, journalistes, élus et fonctionnaires des collectivités locales, à un large public qui ne peut être indifférent aux problématiques du gouvernement local.

Cet album propose quatre légendes urbaines, inspirées de faits réels, toutes recueillies et mises en scène par Corbeyran et Rémi Guérin. La baby-sitter: vous pensez que baby-sitter est le job tranquille et idéal pour avoir un peu d'argent de poche? N'en soyez pas si sûr, une soirée banale peut très vite déraper... Le téléphone portable: parfois, une vie humaine ne tient à rien du tout. Un simple téléphone portable hors de portée, par exemple... Après cette histoire, qui ira encore dire que les mobiles sont dangereux pour la santé... Terreurs nocturnes: des terreurs nocturnes d'une enfant au pire des cauchemars vivants, il n'y a qu'un pas. La frontière qui délimite un esprit sain de la folie se franchit avec une facilité déconcertante. Le gang des phares: on raconte qu'il ne faut jamais faire d'appels de phares à une voiture que vous croiseriez tous feux éteints. Jamais... Pourquoi? Découvrez la réponse dans ce récit... Si vous l'osez. Bonus postface de Jean-Bruno Renard, professeur de sociologie, spécialiste éminent des rumeurs et du folklore urbain.