La cuisine gourmande

150 recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses. Après "La Grande cuisine minceur", c'est au tour de "La Cuisine gourmande", son indispensable complément, d'être publié en poche. Michel Guérard y met ses idées à la portée de tous en livrant ses secrets de la manière la plus accessible. Il nous offre en particulier des recettes de croûtons et de tartines, de savoureuses terrines, sans oublier sa célèbre salade gourmande qui avait fait scandale, car elle osait servir du foie gras avec de la vinaigrette... D'une rigoureuse technique, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, voici une "cuisine gourmande" de légende, tout en légèreté et en harmonie.