Face aux risques. Une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale
35,00 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN :
9782749161914
Les grandes étapes de la sécurité sanitaire en France au cours du XXème siècle. Face aux risques retrace l'histoire de la sécurité sanitaire en France, du siècle des Lumières à nos jours. Une histoire dans laquelle se croisent et se répondent le progrès scientifique et médical, l'impact de crises majeures comme celle de l'amiante ou de la vache folle, la sophistication croissante de notre système de santé publique, et l'évolution des préoccupations sociétales. Décennie après décennie, les évolutions notables apportées à la sécurité des aliments ont mis fin aux contaminiations meurtrières des siècles passés, alors qu'en parallèle ont émergé de nouvelles inquiétudes concernant l'effet de l'environnement sur la santé des hommes, des animaux et des écosystèmes. Il s'est forgé au fil du temps une expertise spécifique à la sécurité alimentaire, la santé animale et la santé environnementale. Tantôt saluée, tantôt controversée, elle fait face à un afflux de connaissances et de questions toujours plus difficiles à investiguer - pollutions chimiques multiples, perturbateurs endocriniens, impacts combinés des risques sanitaires... - sur fond d'évolution constante des technologies et des choix de société, et de bouleversements climatiques. La nécessité d'une expertise robuste et indépendante a conduit au tournant du siècle à la création de plusieurs agences en charge des questions de santé, dont l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. A mesure des prises de conscience et des progrès de la science, dans une société de plus en plus sensible aux enjeux de santé et à l'environnement, ce livre montre combien les responsabilités de la puissance publique, le rôle des experts, le statut même du savoir sont soumis à des questionnements constamment renouvelés.
Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
| Nombre de pages | 208 |
|---|---|
| Date de parution | 17/09/2020 |
| Poids | 1 310g |
| Largeur | 243mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782749161914 |
|---|---|
| Titre | Face aux risques. Une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale |
| Auteur | Griset Pascal ; Williot Jean-Pierre ; Bouvier Yves |
| Editeur | CHERCHE MIDI |
| Largeur | 243 |
| Poids | 1310 |
| Date de parution | 20200917 |
| Nombre de pages | 208,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
400 ans d'innovation navale
L'histoire de l'innovation navale en France épouse celle des arsenaux, organisés par Richelieu en un puissant maillage pour créer, puis moderniser la flotte royale. La construction navale devient une science codifiée qui répond d'abord aux besoins des navires de guerre avant de profiter à la marine marchande. Ses avancées permettent d'accroître les capacités des vaisseaux, de "révolutionner" leur fabrication et leur manière de naviguer. L'activité des arsenaux s'intègre à celle de l'industrie lourde, ayant recours aux technologies les plus pointues - aujourd'hui à l'électronique et au numérique. Les progrès de l'innovation se concrétisent sur les coques, les canons, les aciers, les grues et les techniques de soudure autant que sur la propulsion, les systèmes d'armes ou les logiciels... Ces avancées reposent sur un personnel formé - charpentiers, gréeurs, métallurgistes, ingénieurs ou logisticiens... - dont le savoir-faire constitue une part fondamentale de cette histoire. Au service de la Royale puis de la Marine, les arsenaux ont évolué jusqu'à devenir aujourd'hui la colonne vertébrale d'une entreprise de haute technologie, capable d'intervenir dans toutes les étapes du cycle de vie des navires (bâtiments de surface et sous-marins) : conception, production, maintenance, formation... Résolument engagée pour la défense de la France, elle est aujourd'hui une référence internationale dans le naval militaire.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER32,55 € -
Au coeur du vivant. 50 ans de l'INSERM
Résumé : La santé et les sciences du vivant constituent des piliers majeurs de la recherche en France. Cette réussite s'explique en grande partie par la création, il y a 50 ans, d'un nouvel organisme de recherche, l'Inserm, afin de développer la recherche fondamentale et clinique pour répondre aux nouveaux défis des sciences médicales. Ce livre retrace les grandes étapes de la construction de cet institut atypique. Confronté aux mutations profondes de la recherche médicale avec l'essor de la génétique, de la biologie moléculaire et du développement de technologies de recherche de pointe, l'Inserm a dû s'adapter et trouver sa place dans le système français de recherche et démontrer son excellence au niveau international. Son parcours nous permet aussi de mesurer l'ampleur de ces découvertes qui ont radicalement changé notre regard sur le vivant avec, comme fil rouge, les grandes avancées biomédicales depuis 50 ans en immunologie, neurosciences, cancérologie, épidémiologie, génétique... Un voyage passionnant au coeur de la science à la découverte de la vie foisonnante de ces laboratoires où se dessine le portrait contemporain d'une recherche en prise avec les enjeux sanitaires et sociaux de son époque, et avec tous les questionnements qui en résultent.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER34,00 € -
350 ans de l'Académie des Sciences. Une compagnie en son siècle
Résumé : L'Académie des sciences célèbrera en 2016 ses 350 ans. Cette institution, moins connue du grand public que la célèbre Académie des Lettres mais tout aussi prestigieuse, est un lieu de mémoire et de référence, dont les débats ont passionné et passionnent toujours la communauté scientifique, et au-delà? Ce livre prestigieux est l'occasion de remonter aux origines de cette institution, créée par Colbert afin de formaliser et valoriser le savoir scientifique, d'en comprendre le rôle, la fonction et les missions, mais aussi de découvrir son patrimoine unique et fabuleux (manuscrit, gravures, documents, inédits?). Ces belles pages racontent l'Académie via l'histoire politique et scientifique française. On suivra son parcours à travers les grandes avancées scientifiques qui ont changé en profondeur notre regard sur le monde. Car l'Académie doit prendre position en s'appuyant sur des connaissances en constante évolution pour résoudre les tensions récurrentes entre le progrès scientifique et sa diffusion dans la société. En posant des repères historiques et scientifiques forts et grâce à de multiples entrées thématiques, c'est un voyage passionnant à la découverte de la vie de l'Académie, dont se dessine le portrait en prise avec les enjeux scientifiques et sociétaux de son époque, depuis 350 ans.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER39,00 € -
L'atome et le vivant. Histoire d'une recherche issue du nucléaire
Résumé : La Direction du vivant, créée en 1990, a 25 ans, mais son parcours s'enracine dans l'histoire du CEA depuis sa création en 1945. Contemporain dans sa forme comme dans son fond, ce beau livre retrace les recherches en sciences du vivant menées au CEA, leur filiation et leur contexte dans les domaines de la santé et de l'énergie. Il rend compte aussi de la spécificité des recherches menées "par et pour le nucléaire" dans les sciences du vivant et la part croissante de cette direction en mutation constante au sein du CEA. Ainsi, c'est un voyage à la découverte de la direction des sciences du vivant, avec ses multiples ramifications et partenariats, qui nous est proposé, lequel est conçu pour interpeller le lecteur sur les grandes évolutions et les innovations au service de la santé et de l'énergie dans les domaines les plus divers : neurosciences, imagerie médicale, cancérologie, immunologie, radiobiologie et toxicologie, bioénergie, etc.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER25,00 €
Du même éditeur
-
Refusons de tomber malades ! Comment la prévention révolutionne notre santé
Refusons de tomber malades ! Comment la prévention révolutionne notre santé. " Notre espérance de vie en bonne santé n'est que de 64 ans pour les hommes et 65 ans pour les femmes. Cela veut dire que, la plupart du temps, nous allons vivre pendant vingt ans avec des maladies. Aujourd'hui, nous savons comment en éviter la majorité, pourtant nous ne faisons rien. Quels sont nos freins pour agir ? Qu'avons-nous à y gagner ? Par où démarrer ? Ce livre a comme seule ambition de vous accompagner dans la préservation de votre capital santé, le vôtre et celui de vos proches. Il est essentiel d'ajouter des années à la vie mais surtout de la belle vie aux années. Ensemble, refusons de tomber malades ! " La médecine ne cesse de progresser et de nous alerter sur les conséquences de nos modes de vie délétères pour notre santé. Avec la révolution de l'épigénétique, nous découvrons que nos comportements actuels influencent notre santé de demain, ainsi que celle de nos descendants. Il est toujours temps de prendre les choses en main : la boussole de santé et les questionnaires d'autoévalution de cet ouvrage vous serviront de guides essentiels dans ce changement. Avec son " parler vrai ", Florence Bénichoux vous aide à vivre mieux aujourd'hui et à profiter de demain.EN STOCKCOMMANDER20,90 € -
Ross
Thriller captivant inspiré de la véritable histoire de Ross Ulbricht, le mystérieux fondateur d'un site monumental du dark web , surnommé " l'Amazon de la drogue ".Ross, jeune homme mal dans sa peau, ne sait que faire de sa vie en dehors de sa passion pour l'informatique. Il aimerait impressionner Julia, sa seule amie, dont il est secrètement amoureux. Mais tout ce qu'il entreprend semble voué à l'échec.Jusqu'à ce qu'il rencontre Robert, un rebelle charismatique, grand adepte de la philosophie libertarienne, qui déborde d'idées pour s'enrichir. Une en particulier : créer un site web où l'on pourrait vendre et acheter des stupéfiants aux quatre coins de la planète.Ainsi va naître Silk Road .Entre ses compétences limitées, le succès fulgurant de la plateforme et la pression de Robert, Ross enchaîne les coups de stress. Sans compter que très vite, Jared, un lugubre employé des douanes postales, et un agent du FBI, missionné par une sénatrice aux dents longues, se donnent pour objectif de le coincer.Empreint d'un suspense imparable, Ross s'inspire ouvertement de la vie de Ross Ulbricht, que Donald Trump a récemment fait libérer. Ce roman fascinant déploie une galerie de personnages inoubliables à travers l'Amérique des no man's land et des quartiers malfamés, jusqu'aux plages du Nicaragua. Mais c'est surtout dans les bas-fonds d'Internet et dans l'esprit labyrinthique d'un être insaisissable qu'il nous entraîne.EN STOCKCOMMANDER22,50 € -
Leçons de mathématique joyeuse
Depuis quinze ans, Cédric Villani raconte, à travers le monde, l'incroyable aventure de la mathématique, aussi indispensable que joyeuse. Dans cet ouvrage, il rend hommage à une discipline à nulle autre pareille, un art autant qu'une science, l'illustrant par des phénomènes familiers, des démonstrations d'une beauté subtile et des anecdotes qui ont fait l'Histoire. Au fil des pages, les grands noms de la mathématique prennent chair et, par-delà leurs théorèmes, tissent une fresque chamarrée où science, culture et poésie se croisent et se recroisent, s'enrichissant mutuellement. Aux côtés des pionniers audacieux figurent les mathématiciennes et mathématiciens d'aujourd'hui, qui font encore et toujours évoluer la matière scientifique au gré des rencontres, créations et controverses. Pensées pour tous les publics, ces Leçons de mathématique joyeuse invitent le lecteur à une passionnante rencontre.EN STOCKCOMMANDER21,00 € -
Un rêve de feu
Après Dans le jardin de la bête et La Splendeur et l'Infamie , le nouveau chef-d'oeuvre d'Erik Larson ! 6 novembre 1860 : Abraham Lincoln devient président des Etats-Unis. Cinq mois plus tard, la guerre de Sécession commence. Si, durant cette période, la crise est alimentée par les positions du Nord et du Sud sur l'esclavage, la fracture s'avère beaucoup plus profonde au sein du pays. En quelques semaines, les opinions se font inconciliables au coeur même des familles, les discussions deviennent impossibles, les conflits se multiplient, les amitiés et les couples se déchirent. La guerre se profile et personne ne semble avoir le pouvoir de l'empêcher. Face au fanatisme et aux trahisons, Lincoln lui-même, en dépit de ses nombreux talents, se sent impuissant. Ces cinq mois, écrit-il, ont été " tellement incroyables que si j'avais pu les anticiper, je n'aurais pas cru possible de pouvoir y survivre ". Avec un sens de l'intrigue et du suspense digne des plus grands auteurs de thrillers, Erik Larson nous raconte, à partir de nombreux documents inédits, l'histoire de cette période exceptionnelle où les positions tranchées des uns et des autres vont peu à peu mener à une catastrophe inévitable. Ce récit captivant, consacré à la fragilité d'une démocratie confrontée à la peur et l'extrémisme, nous offre également, en creux, l'occasion d'une réflexion passionnante sur l'époque moderne.EN STOCKCOMMANDER26,50 €
De la même catégorie
-
La Déclaration universelle des droits de l'Homme. 2e édition
Résumé : Symbole du droit international des droits de l'Homme qui a connu un développement remarquable depuis la Seconde Guerre mondiale, la Déclaration universelle des droits de l'Homme cristallise également les interrogations qu'il suscite. Des droits peuvent-ils réellement être universels ? Droits civils et politiques, droits économiques, sociaux et culturels peuvent-ils être pensés ensemble ? Quelle est la portée d'une déclaration de droits ? La protection effective des droits suppose-t-elle la régionalisation ?EN STOCKCOMMANDER4,00 € -
Institutions européennes. 2e édition
Les institutions européennes à l'ère du post-Brexit Ce Mémento regroupe l'étude du Conseil de l'Europe et de l'Union européenne qui constituent, sur le plan juridique, les deux plus impor tantes institutions européennes. La première partie, consacrée au Conseil de l'Europe, présente cette organisation européenne de coopération dont la principale réalisation demeure la Convention de sauvegarde des droits de l'homme et des libertés fondamentales et insiste sur l'interprétation dynamique des droits opérée par la Cour européenne des droits de l'homme. La seconde partie est consacrée à l'Union européenne, issue d'un processus historique débuté avec la Communauté européenne du charbon et de l'acier. Sont donc non seulement abordées les questions structurelles : Etats membres, institutions, compétences, moyens, mais également d'autres aspects comme la citoyenneté, la protection des droits fondamentaux, l'ordre juridique et spécialement ses relations avec les systèmes nationaux. Ce Mémento s'adresse à tout étudiant souhaitant appréhender efficacement les principes généraux du droit européen, ainsi qu'aux candidats aux concours administratifs. Cette nouvelle édition intègre les développements les plus récents qui ont notamment trait à la jurisprudence de la CEDH, aux évolutions institutionnelles de l'Union européenne, à la sortie du Royaume-Uni de l'Union européenne et aux enjeux liés au respect des valeurs de l'Union.EN STOCKCOMMANDER18,00 € -
L'essentiel des institutions de l'Union Européenne
Pour comprendre le fonctionnement des institutions de l'Union européenne Cet ouvrage présente les Institutions de l'Union européenne et a pour ambition de faire mieux comprendre leur fonctionnement en développant successivement de façon synthétique et structurée : les traités européens et la construction européenne, les acteurs institutionnels de l'Union européenne (Conseil européen, Conseil, Commission européenne), et les actes juridiques de l'Union européenne(sources, principes applicables aux actes juridiques de l'Union). Quelles sont les actualités ? - Le 10 avril 2024, les eurodéputés ont approuvé (par 429 voix pour, 148 contre et 47 abstentions) le rapport mettant en oeuvre les recommandations du groupe de travail sur la réforme Parlement 2024. Ce nouveau règlement entrera en vigueur le 16 juillet 2024. - Les élections européennes, qui se tiendront du 6 au 9 juin dans l'ensemble des Etats membres de l'UE qui entraînera un renouvellement dans toutes les institutions. Points fortsUne présentation claire, rigoureuse, accessible et actualisée de la construction européenne, de ses institutions et de leur fonctionnementPermet à l'étudiant d'acquérir les connaissances nécessairesA jour des récentes évolutions législatives et jurisprudentiellesEN STOCKCOMMANDER17,00 € -
L'essentiel de l'Union Européenne - Ses institutions ret son droit
L'essentiel de l'Union européenne est une synthèse rigoureuse, pratique et à jour de l'ensemble des connaissances que le lecteur doit avoir. 20 Chapitres. Tout y est !EN STOCKCOMMANDER15,00 €
