Mon livre de cuisine. - aidee

Ginette Mathiot nous invite au voyage et nous propose 500 recettes incontournables du monde entier remises au goût du jour. Elle nous transmet une véritable mémoire culinaire universelle. De l'entrée au dessert, du plus simple au plus élaboré, tous les types de cuisine sont répertoriés: depuis les soupes asiatiques jusqu'aux grillades sud-américaines en passant par les buffets scandinaves et les pâtisseries américaines, sans oublier les ragoûts africains et les douceurs de l'Orient... Ce livre nous offre tous les contrastes et les richesses de la cuisine du monde entier.

Ginette Mathiot (née le 23 mai 1907, décédée le 14 juin 1998 (à 91 ans) ) est une gastronome française. elle a publié plus de 30 livres, dont le très célèbre Je sais cuisiner, qui a été tiré à plus de 6 millions d'exemplaires et est aujourd'hui considéré comme bible culinaire. Elle a également poursuivi une longue carrière dans l'Éducation nationale: elle a été professeur, et plus tard inspectrice générale de l'enseignement ménager. Elle est officier de la Légion d'honneur.

Nul besoin de présenter Ginette Mathiot, grande dame de la gastronomie française disparue en 1998. Elle aimait faire partager son goût de la bonne cuisine et sut la rendre accessible à bon nombre de débutants, grâce a des recettes simples et savoureuses, appréciées par des millions de lecteurs. Publié pour la première fois en 1969 et réédité en 1985, ce livre de Ginette Mathiot s'intitulait alors Cuisine pour toi et moi. En hommage à l'auteur, cette nouvelle édition prend le titre de La Cuisine de Ginette Mathiot. Il s'agit du texte intégral de son livre, grand classique des livres de cuisine pour débutants. Cuisine de tous les jours, cuisine des jours de fête, cuisine des amoureux et cuisine de pique-nique, mais aussi recettes de base, comme les sauces et les pâtes... Ce sont 500 recettes savoureuses et faciles a réaliser, conçues spécialement pour les jeunes couples. Mais cet ouvrage n'est pas qu'un simple recueil de recettes. Il donne également une multitude d'informations pratiques : les indications de base sur le matériel à utiliser, l'installation et l'organisation de la cuisine, les quantités à prévoir pour les achats et leur rythme, les modes de cuisson, les compositions des menus... conseils précieux permettant de se familiariser avec les règles essentielles de l'art culinaire.