2000 Ans d'histoire gourmande

Gélinet Patrice
PERRIN
15,10 €
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EAN : 9782262017118

L'histoire de la gastronomie recèle de belles aventures humaines. Pour satisfaire leur appétit et parfois, plus prosaïquement, afin de s'enrichir, les hommes se sont lancés sur la route des épices et à la poursuite du sel, véritable "or blanc" dès l'Antiquité. Du Mexique, ils ont rapporté la petite fève amère qui allait donner le cho-colat, et des hauts plateaux des Andes, la pomme de terre qui sauverait tant d'hommes de la famine. Ils ont aussi affronté le désert brûlant du Yémen à la recherche du café, et cueilli en Chine les précieuses feuilles de thé permettant de fabriquer la boisson qui rafraîchit et tient en éveil. Gastronomes comme Brillat-Savarin ou Vatel, le flamboyant maître d'hôtel à la fin tragique, philanthropes comme Parmentier ou savants comme Dom Pérignon, ils auront élevé la gourmandise non pas au rang de péché, mais à celui d'art: art des saveurs, des parfums et de tous les excès. C'est à un voyage gourmand dans l'histoire, à travers quelques-unes de ses plus belles heures, que nous convie ici Patrice Gélinet

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 255
Date de parution 29/05/2008
Poids 320g
Largeur 142mm
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EAN 9782262017118
Titre 2000 Ans d'histoire gourmande
Auteur Gélinet Patrice
Editeur PERRIN
Largeur 142
Poids 320
Date de parution 20080529
Nombre de pages 255,00 €

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