Recettes minceur aux protéines végétales / Le nouveau régime plaisir à découvrir !
Galtier Damien
IXELLES
4,90 €
Epuisé
EAN :9782875150769
130 recettes gourmandes pour mincir en bonne santé ! Avez-vous remarqué que les végétariens sont en général minces ? Pour des raisons économiques, écologiques ou encore spirituelles, nous sommes de plus en plus nombreux à exclure les viandes de notre régime alimentaire. Mais c'est dans le domaine de la santé, et notamment celui de la prévention du surpoids, que la restriction en produits d'origine animale est la plus intéressante. En effet, la consommation excessive de viande déborde les limites de notre physiologie. Riche en polluants, antibiotiques, et truffée d'acides gras saturés, la viande contribue pour une part notable aux risques cardiovasculaires, de surpoids et même de celui de certains cancers. Pas étonnant que des études épidémiologiques sérieuses constatent qu'une alimentation végétarienne diminue la tension artérielle, le risque de survenue d'un infarctus ou d'un accident vasculaire cérébral, et préviendrait même le surpoids et l'obésité. Ainsi, pour perdre du poids et garder une bonne santé cardiovasculaire, mieux vaudrait privilégier les protéines végétales aux protéines animales.Pourquoi ? Tout simplement parce que de nombreux aliments qui sont riches en protéines animales (viandes, fromages, charcuteries...) contiennent également des graisses dites saturées et sont pauvres en fibres, contrairement aux aliments contenant des protéines végétales (soja, légumineuses...). De même, les protéines, quelle que soit leur origine, permettent une plus grande satiété que les glucides ou les lipides. Cela veut dire que les protéines peuvent nous aider à sentir que notre estomac est plein avec moins de calories.Stimuler l'apport en protéines pendant un régime pour perdre du poids pourrait également épargner les tissus musculaires, entraînant des pertes plus grandes dans le tissu adipeux, ces fameux « bourrelets disgracieux ». Il est tout aussi facile d'obtenir ces effets avec les protéines végétales (légumineuses, produits à base de soja, quinoa...). Ces aliments représentent une source exceptionnelle de nombreux composés protecteurs et leur richesse en fibres leur confère un faible indice glycémique, c'est-à-dire qu'ils ne font pas monter brusquement le taux de sucre dans le sang, ne provoquant pas de sécrétions accrues d'insuline, hormone responsable de la lipogenèse, ou mise en réserve des graisses sur les hanches ! Au menu de notre programme minceur aux protéines végétales :- Recettes à base de soja et de ses dérivés (tempeh, miso, tofu...)- Recettes à base de seitan - Recettes à bases de légumineuses- Recettes à base de céréales- Recettes à base de quinoa- Recettes à base de graines germées- Recettes à base de laits végétaux
Nombre de pages
160
Date de parution
25/08/2010
Poids
140g
Plus d'informations
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EAN
9782875150769
ISBN
2875150766
Auteur
Galtier Damien
Editeur
IXELLES
Date de parution
20100825
Nombre de pages
160,00 €
Disponibilité
Epuisé
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Quel est le point commun entre le son d'avoine, le quinoa, l'agar-agar ou encore la pectine? Tout simplement leur incroyable teneur en fibres dites solubles! Longtemps considérées comme des régulateurs du transit, on s'est aperçu depuis peu que les fibres sont aussi capables de retarder la sensation de faim. Les fibres solubles sont ainsi de véritables régulateurs de l'appétit qui modèrent les prises alimentaires et encouragent la satiété. Elles favorisent l'amincissement car elles donnent du volume au bol alimentaire et ne sont pas absorbées par l'organisme. Découvrez nos délicieuses recettes bienfaitrices préparées avec les aliments les plus riches en fibres solubles, à savoir le son d'avoine, l'agar-agar, l'orge, le millet, le quinoa, ou encore les fruits ou légumes contenant de la pectine en grande quantité. Enfin une façon saine et simple de mincir sans se priver!
Après des premiers "pas" à la Pitié Salpêtrière dans le service des troubles du métabolisme lipidique du Prof. De Gennes, puis au Centre Médical de Recherche Diététique de Forcilles en (77), Damien Galtier exerce toujours en milieu hospitalier dans les services de consultations externes, de diabétologie, d'endocrinologie, de néphrologie et de neurologie au sein du Centre Hospitalier F. H. Manhès (91). Il est chef de file pour la diététique du projet expérimental financé par la CNAM, le réseau ROMDES (Réseau d'Obésité Multidisciplinaire de l'Essonne et de la Seine et Marne). Damien Galtier est aussi co-animateur de l'émission Europe Forme sur Europe 1 pour la grille d'été, et il intervient en tant qu'expert pour les magazines Men's Health et Jogging International. Il est également consultant diététique pour France 2 et pour la chaîne câblée Santé Vie.
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La diététique, qui consiste à savoir se nourrir correctement, est devenue indispensable non seulement aux sportifs, mais à toute personne désirant optimiser sa forme physique. Dans cet ouvrage, Damien Galtier, diététicien et ancien sportif de haut niveau, dévoile avec simplicité les bases de la diététique l'alimentation, les rations, comment maigrir, comment grossir, comment se maintenir à un poids de forme, etc. Grâce aux informations complètes sur les aliments, vous pourrez composer vos propres régimes alimentaires, adaptés à vos besoins et vos capacités.
De nos jours, apprendre par coeur n'est plus à la mode. Pourtant, dans la vie privée et professionnelle, avoir une bonne mémoire et pouvoir se concentrer longtemps sur une tâche importante restent des atouts primordiaux. Ce MiniGuide vous propose une méthode, conçue sur un mode ludique, pour vous permettre d'optimiser rapidement votre capacité de mémorisation et de concentration. Biographie de l'auteur Psychologue de formation, Roland R. Geisselhart est formateur en techniques de mémorisation et de concentration. Christiane Hofmann est auteur et professeur de relaxation.
Et n'arrêtons jamais de développer nos connaissances. Vous doutez de vos capacités à apprendre? Vous cherchez la méthode d'apprentissage qui convienne le mieux à vos besoins? Ce lime propose des stratégies pour apprendre, retenir et réutiliser facilement de nouveaux contenus, même les plus ardus. Il explique par exemple comment: Apprendre d'une manière adaptée à votre cerveau; Etablir un programme d'apprentissage; Mettre en valeur et structurer de nouvelles informations; Mémoriser sur le long terme des connaissances récemment acquises. Apprendre n'est pas nécessairement pénible! En lisant ce MiniGuide, vous découvrirez quel type d'apprenant vous êtes, ainsi que les techniques les plus adaptées à votre manière personnelle d'apprendre. Le principal objectif de ce livre est de faciliter la tâche à votre cerveau afin qu'apprendre soit un plaisir et non une corvée!
Passé 45 ans, on est « vieux »! On est soupçonné de graves maux: rigidité, lenteur, ancrage dans le passé, négativisme, manque d'inventivité, ignorance des outils numériques, dénigrement des jeunes, etc...Dans la plupart des entreprises, il devient difficile de se maintenir, d'être perçu comme utile, d'occuper sa juste place, et encore plus d'y évoluer. En recherche d'emploi, c'est encore plus difficile! Convaincre un recruteur de sa possible valeur ajoutée, surtout si on n'a jamais eu à le faire, à « se vendre », c'est mission impossible.Dans notre société, le jeunisme est de mise et les seniors qu'on nous présente sont souvent des exceptions qui ont particulièrement bien réussi dans leur domaine. Qu'en est-il réellement? Comment changer cette image et, vraisembla-blement, certains aspects de cette réalité? Notre société déconsidère les seniors, ne tire pas profit de tout ce qu'ils pourraient lui apporter. Elle est clivée et se prive d'un levier majeur. Voilà pourquoi les seniors ne doivent plus attendre que cette situation change: c'est d'abord à eux de se prendre en main, de croire en eux, et de se mettre en avant en toutes situations. S'ils se battent, leur image et les habitudes changeront.Cet ouvrage vise à les aider à trouver les moyens et le courage de passer à l'action. Valoriser leur place dans la société comme dans leur entreprise, afin de s'y développer et d'y être utile. Leur donner les meilleures chances de retrouver un emploi si nécessaire.Cet ouvrage a pour objectif d'aider:? les seniors à trouver leur juste place dans la société, des possibilités de s'y développer et d'y être utile aux autres,? les seniors employés à conserver leur emploi et à s'épanouir dans leurs fonctions professionnelles,? les seniors en recherche d'emploi à se donner les meilleures chances de réussite,? et les plus jeunes à mieux connaître les seniors, car ils ont tout intérêt à bien fonctionner avec eux et? à se préparer à devenir senior un jour!A propos de l'auteurAlexandre Ginoyer est un jeune soixantenaire au c'ur de l'action et de la ré-flexion. Consultant-coach indépendant, il accompagne les entreprises dans des projets de changement pour lesquels l'optimisation des ressources humaines prend une part de plus en plus importante. Il conçoit et anime des actions formatives pour les salariés, notamment à l'affirmation de soi, au management et à la communication, et accompagne depuis 7 ans, des chercheurs d'emploi de tous âges, métiers, niveaux, cultures. Il est Délégué Général du Comité mondial pour les apprentissages tout au long de la vie, ONG internationale en lien avec l'UNESCO.Un livre publié par Ixelles éditionsVisitez notre site: http://www.ixelles-editions.comContactez-nous à l'adresse contact@ixelles-editions.com