Les cocktails d'hiver. Dix façons de les préparer

Head Barman, Christopher Gaglione, finishes his service at 1/40am, yet you continue chatting with him, unaware of the late hour because of your jet lag. He adjusts the back of his lapel pin which marks his belonging to Prince de Galles Hotel staff. Your heightened senses take note of the three-feathered wall sconces, « the emblem of the Prince having inspired this place », according to the bartender. You watch him put away the ten precious infusion carafes, « each one designed to contain 6 ¾ fluid ounces of the summer cocktails I designed », he tells you not without a certain professionnal pride. Tomorrow once again for six hours, the ten round carafes will flavor liquors and spirits from from around the world. Once again will their transparency show an aquatic ballet mixing petals, spices, citrus zests or aromatic herbs, a refreshing liquid choreography concocted differently for each customer. Perhaps tomorrow night you will come back tot try out a different style of these dances. But for right now it is the late at Les Heures, and the music is dying out, unlike the tasteof your Reverso cocktail, forever imprinted on your taste buds

1h40. Fin de service pour le chef barman, Christopher Gaglione, que vous observez et avec qui vous échangez pour oublier le décalage horaire. Il caresse au revers de son col l'épingle qui signe son appartenance au personnel du Prince de Galles. Votre regard fatigué mais ébloui de voyageur se perd dans l'éclat des appliques aux trois plumes en panache, "emblème du prince qui inspira ce lieu", raconte le barman. Vous le regardez ranger les dix précieuses carafes à infusion, "dessinées pour contenir chacune 20 cl de mes dix créations de cocktails d'été" dit-il fièrement. Demain à nouveau, pendant six heures, les dix carafes rondes infuseront l'esprit d'alcools du monde entier. À nouveau leurs flancs transparents donneront à voir le ballet aquatique de fruits frais mêlés aux pétales de fleurs, épices, zestes d'agrumes ou herbes aromatiques. Dix chorégraphies liquides, rafraîchissantes, chacune exclusive pour un client. Demain soir, vous reviendrez pour déguster une autre de ces danses. Pour l'heure, il est tard au bar Les Heures. La musique s'arrête mais point celle tonique qu'à imprimée sur vos papilles le cocktail Reverso.

Varsovie, 1956. Cest une histoire du temps du Rideau de fer. Lhistoire de Marek Hlasko, écrivain surnommé le "James Dean polonais" , pour sa ressemblance frappante avec lacteur comme pour sa vie brève et aventureuse, et son mal de vivre. Il est le témoin trouble et inquiétant dune Pologne socialiste dévastée, pleine divrognes et de rebelles. Il y décrit lindividualisme, le désespoir des banlieues, loppression du régime, dans une Varsovie aux allures de New York ravagé. Hlasko mène une vie dissolue, emplie dalcool, de drogue et de violence, et fait entendre une voix dissonante. Ses oeuvres seront interdites en Pologne pendant plus de vingt ans. Il profitera dune bourse détudes à Paris pour échapper au régime communiste. Et continuera dalimenter la mythologie dune vie folle et scandaleuse : écrivain en fuite et camionneur en Europe, puis maquereau à Tel Aviv, enfin scénariste à Hollywood aux côtés de Polanski, jusquà sa fin tragique en 1969 à lâge de 35 ans, dun mélange dalcool et de barbituriques. A linstar de celle de Jack Kerouac, son oeuvre est un mélange de vécu, de souvenirs et de fiction. Cest de leur fascination pour ce personnage que Gaglione et Izzo ont tiré ce premier roman graphique. Second roman graphique à avoir jamais été sélectionné en Italie pour le prestigieux Prix Strega léquivalent de notre Goncourt (le précédent était de Gipi).