Les cocktails d'été, dix façons de les préparer

Head Barman, Christopher Gaglione, finishes his service at 1/40am, yet you continue chatting with him, unaware of the late hour because of your jet lag. He adjusts the back of his lapel pin which marks his belonging to Prince de Galles Hotel staff. Your heightened senses take note of the three-feathered wall sconces, « the emblem of the Prince having inspired this place », according to the bartender. You watch him put away the ten precious infusion carafes, « each one designed to contain 6 ¾ fluid ounces of the summer cocktails I designed », he tells you not without a certain professionnal pride. Tomorrow once again for six hours, the ten round carafes will flavor liquors and spirits from from around the world. Once again will their transparency show an aquatic ballet mixing petals, spices, citrus zests or aromatic herbs, a refreshing liquid choreography concocted differently for each customer. Perhaps tomorrow night you will come back tot try out a different style of these dances. But for right now it is the late at Les Heures, and the music is dying out, unlike the tasteof your Reverso cocktail, forever imprinted on your taste buds

Qui sait où se cache la véritable genèse des miracles ? Lorsqu'au bar de l'hôtel Prince de Galles, Christopher Gaglione vient nous porter lui-même le fût à l'abri duquel mature depuis des semaines le cocktail que l'on a choisi, on est en droit de se demander qui a inspiré l'autre. Est-ce chef barman ou le climat du leu qui, le premier, a donné l'idée ? De son côté, l'homme, adorable, incroyablement généreux, décline à sa manière l'idée géniale de cocktails, classiques ou signature, vieillis au sein même des caves de l'hôtel dans de splendides petits fûts de chêne. Les alcools, choisis et assemblés par lui, sont couvés comme on couve un trésor, comme on guetterait le battement secret qui est au début de toute chose. C'est-à-dire qu'il goûte l'un après l'autre ses dix fûts, jour après jour, heure par heure si c'est nécessaire, afin d'apprécier et d'interrompre à l'instant t la maturation parfaite du mélange. C'est de cette fascinante évolution que l'on s'approchera, assis au bar Les Heures. Ainsi, que l'on vienne le jeudi puis le vendredi siroter un Saratoga ou un Grand Paris, ceux-ci auront eu le temps d'évoluer avec subtilité, racontant de nouvelles histoires à notre palais. Ce qu'au Prince de Galles on reçoit du maître, à la minute précise, est unique.

Varsovie, 1956. Cest une histoire du temps du Rideau de fer. Lhistoire de Marek Hlasko, écrivain surnommé le "James Dean polonais" , pour sa ressemblance frappante avec lacteur comme pour sa vie brève et aventureuse, et son mal de vivre. Il est le témoin trouble et inquiétant dune Pologne socialiste dévastée, pleine divrognes et de rebelles. Il y décrit lindividualisme, le désespoir des banlieues, loppression du régime, dans une Varsovie aux allures de New York ravagé. Hlasko mène une vie dissolue, emplie dalcool, de drogue et de violence, et fait entendre une voix dissonante. Ses oeuvres seront interdites en Pologne pendant plus de vingt ans. Il profitera dune bourse détudes à Paris pour échapper au régime communiste. Et continuera dalimenter la mythologie dune vie folle et scandaleuse : écrivain en fuite et camionneur en Europe, puis maquereau à Tel Aviv, enfin scénariste à Hollywood aux côtés de Polanski, jusquà sa fin tragique en 1969 à lâge de 35 ans, dun mélange dalcool et de barbituriques. A linstar de celle de Jack Kerouac, son oeuvre est un mélange de vécu, de souvenirs et de fiction. Cest de leur fascination pour ce personnage que Gaglione et Izzo ont tiré ce premier roman graphique. Second roman graphique à avoir jamais été sélectionné en Italie pour le prestigieux Prix Strega léquivalent de notre Goncourt (le précédent était de Gipi).