Green smoothies et jus santé. 50 boissons gourmandes pour booster votre énergie

Résumé : Une présentation de près de 20 super aliments, 100% naturels, dont les teneurs élevées en nutriments, vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, protéines, acides gras essentiels leur confèrent des vertus nutritionnelles hors normes avec un véritable impact sur la santé... Des qualités individuelles décuplées selon la façon de les cuisiner et de les associer. 50 recettes de plats réalisés avec des super aliments. Fruits et baies : tarte aux pommes et à la grenade, tajine de patates douces, lentilles et physalis, muesli coco-goji, frites de panais et mayonnaise à l'açaï (baies noires du Brésil), Salade thaïe à l'acerola (fruit rouge Amérique du Sud)... Algues : spaghettis de courgettes au pesto de spiruline, tartare de wakame ... Oléagineux : petits chocolats aux noix du Brésil et banane séchée, riz coco-sésame... Rhizomes : curry végétarien au curcuma, thé citron-gingembre... Poudres : truffes au matcha, raw barres orange, cannelle et cacao cru... Graines : pain essène sucré aux fruits secs (pain noir au blé germé), salade de mesclun et graines de lin... Et aussi : les cranberries, le kale (chou frisé), les graines de chia (sauge)... Chaque recette fait l'objet de conseils nutritionnels. 35 recettes/50 illustrées de superbes photos inédites.

Résumé : Une présentation des différents sucres dits "naturels" qui sont en fait des sucres non raffinés, peu caloriques et non cariogènes (sauf le miel et le sirop d'érable) par opposition au sucre de canne ou de betterave blanc qui contient 100% de saccharose. Ils sont une solution providentielle pour les personnes souffrant de diabète ou d'obésité. 50 recettes de desserts et pâtisseries réalisés avec des sucres non raffinés : Rapadura (sucre de canne non raffiné) et muscovado, spéculoos maison... Mélasse : crème glacée pruneaux-gingembre... Sève de kitul : clafoutis aux cerises... Miel : Brochettes de poire et ganache au miel... Sirop d'érable : tartare de figues fraîches et pommes vertes... Sirop d'agave (cactus) : sorbet à la framboise... Sirop de riz : tartelettes au quinoa soufflé, chocolat et framboises... Xylitol (sève de bouleau et rafle de maïs) : brioche à la fleur d'oranger... Fleur de coco (sève de fleur de cocotier) : tartelette sablée fraise-coco... Fruits séchés : marmelade figue-orange... Stévia (plante) : Milk-shake banane-myrtilles... Chaque recette fait l'objet de conseils nutritionnels. 35 recettes/50 illustrées de superbes photos inédites.

Résumé : Quoi de plus simple qu'un green smoothie ? Mixez des légumes verts feuillus crus avec des fruits, c'est prêt et c'est bon pour la santé ! Et pourquoi ne pas tester aussi les jus, super-jus et milkshakes ? Découvrez 50 recettes gourmandes et saines pour profiter des bienfaits des fruits et légumes et faire ainsi le plein de vitamines et minéraux. Effet vitaminé, detox ou apaisant, mais surtout plaisir garanti pour se faire du bien sans faire l'impasse sur le goût : Eau d'été : melon vert, groseilles, verveine ; Detox acidulé : céleri, gingembre, persil, poire, citron ; Happy kale : kale, carotte, poivron rouge, citron, graines germées ; Açaï power : grenades, goji, açaï, pomme ; Douceur vitaminée : acérola, mangue, coco, gingembre. + des super-aliments (sève de bouleau, acérola, chlorelle, spiruline, baies de goji.) pour encore plus de bien-être. Avec les conseils de l'auteur, naturopathe, pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.

Résumé : Après une période d'excès ou tout simplement quand vous êtes fatigué, donnez un petit coup de pouce à votre organisme avec une cure détox. Au menu, des recettes saines, mais gourmandes, qui aideront votre corps à éliminer les toxines. Soupes : bouillon de légumes d'été, soupe de petits pois au concombre et à la menthe... Salades : Salade de jeunes pousses au baies de goji, râpé de radis noir et carottes... Plats : Fenouil braisé à la mandarine et cardamome, salade d'amarante à la spiruline et aux graines germées, pommes de terre nouvelles vapeur au basilic et au gomasio... Smoothies et jus : Smoothie avocat-kiwi-spiruline, green gaspacho... Petits déjeuners et desserts : sorbet fraise-rhubarbe, compote de poire à la verveine... Avec les conseils de l'auteur, naturopathe, pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.