Desserts aux sucres naturels. Sirop d'agave, muscovado, miel, sirop de riz, stévia...

Frémont Ellen
LAROUSSE
10,00 €
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EAN : 9782035898920

Une présentation des différents sucres dits "naturels" qui sont en fait des sucres non raffinés, peu caloriques et non cariogènes (sauf le miel et le sirop d'érable) par opposition au sucre de canne ou de betterave blanc qui contient 100% de saccharose. Ils sont une solution providentielle pour les personnes souffrant de diabète ou d'obésité. 50 recettes de desserts et pâtisseries réalisés avec des sucres non raffinés : Rapadura (sucre de canne non raffiné) et muscovado, spéculoos maison... Mélasse : crème glacée pruneaux-gingembre... Sève de kitul : clafoutis aux cerises... Miel : Brochettes de poire et ganache au miel... Sirop d'érable : tartare de figues fraîches et pommes vertes... Sirop d'agave (cactus) : sorbet à la framboise... Sirop de riz : tartelettes au quinoa soufflé, chocolat et framboises... Xylitol (sève de bouleau et rafle de maïs) : brioche à la fleur d'oranger... Fleur de coco (sève de fleur de cocotier) : tartelette sablée fraise-coco... Fruits séchés : marmelade figue-orange... Stévia (plante) : Milk-shake banane-myrtilles... Chaque recette fait l'objet de conseils nutritionnels. 35 recettes/50 illustrées de superbes photos inédites.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 96
Date de parution 10/09/2014
Poids 310g
Largeur 170mm
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EAN 9782035898920
Titre Desserts aux sucres naturels. Sirop d'agave, muscovado, miel, sirop de riz, stévia...
Auteur Frémont Ellen
Editeur LAROUSSE
Largeur 170
Poids 310
Date de parution 20140910
Nombre de pages 96,00 €

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