Lait fermenté, kéfirs de lait et de fruits. Des probiotiques naturels d'aujourd'hui, 90 recettes et

Résumé : Maux de tête, fatigue, mauvaise haleine, estomac ballonné sont autant de signes d'un organisme sujet aux bactéries pathogènes. Avec les probiotiques, faites pencher la balance du côté des bonnes bactéries. Dans cet ouvrage, vous découvrirez tout ce qu'il y a à savoir sur les produits-probiotiques (comme par exemple, le chou fermenté, le yaourt nature ou le lassi) : fiche d'identité, modes de consommation, recettes culinaires aux vertus curatives délicieuses, mais aussi soins paramédicaux et cosmétiques, ...

Résumé : Qu'ils soient fabriqués à partir du lait de brebis, de chèvre ou de vache, le fromage frais fermier, le petit-lait et le babeurre, ces probiotiques oubliés sont réputés pour leurs bienfaits sur la santé. A la différence du fromage frais fermier, dont la production se développe progressivement partout dans le monde, le petit-lait et le babeurre sont encore mal connus dans certains pays d'Europe. Le fromage frais fermier fait partie des meilleurs produits alimentaires pour l'organisme humain. Riche en calcium et en phosphore, il possède d'impressionnantes qualités curatives et participe à la bonne croissance des enfants. Le petit-lait regorge de minéraux et de vitamines. Excellente pour le régime, cette boisson renforce l'immunité, évacue les toxines et aide à vaincre la fatigue de longue durée. Le babeurre, produit indispensable pour combattre les problèmes de surpoids, est riche en protéines et en vitamines, et possède de grandes valeurs diététiques et biologiques. A travers une description détaillée et une série de 90 recettes originales, l'auteur nous fait découvrir ces probiotiques naturels. Elle nous propose, après un aperçu des propriétés curatives et des bienfaits de ces produits, des recettes faciles à réaliser autant pour prendre soin de notre santé que pour nous régaler. Elle offre également des conseils de soins esthétiques par l'utilisation des probiotiques dont les bénéfices ont été largement prouvés au fil du temps par les professionnels de la santé.

Résumé : Ce livre est dédié aux laits fermentés, au kéfir de lait et au kéfir de fruits considérés par une majorité de médecins du monde entier comme des produits apportant santé, beauté et favorisant la longévité. A la fois théorique (qu'est ce que le lait fermenté, son origine, ses bienfaits pour la santé, etc.) et pratique, ce livre contient 30 recettes originales préparées à base de lait fermenté. Très largement utilisé dans la cuisine internationale, il est à la base de délicieuses recettes allant des sauces aux boissons, sans oublier les desserts. Très populaire et souvent utilisé dans les cuisines russe, japonaise, canadienne, arabe, turque et dans certains pays nordiques européens, il n'a pas encore trouvé sa digne place dans la vie quotidienne des ménages de certains pays d'Europe, comme la France, la Belgique, l'Allemagne. Et ce, malgré le fait, que l'on parle beaucoup d'alimentation saine et équilibrée, et que l'on cherche à diminuer le taux de maladies graves, telles les cancers, les maladies cardio-vasculaires, les problèmes immunitaires, ainsi que des maladies digestives etc. Le lait fermenté a des vertus étonnantes qui aident à combattre la fatigue, le cholestérol. Il élimine les toxines de l'organisme, améliore le teint, combat la mauvaise flore intestinale et aide à la guérir. Les recettes sont assez simples et abordables pour tous. En plus du plaisir apporté par ces dernières, ceux qui les goûteront auront beaucoup de plaisir et ressentiront une amélioration de l'état physique et de leur santé.