No meat. No nonsense (NL)

Envie d'un plat végétarien ce soir ? Idéal pour les flexitariens. Recettes pour toutes les occasions. 40 % des personnes veulent manger moins de viande Il y a 25 ans, Paul Florizoone ? autrefois carnivore invétéré ? a été contraint de manger végétarien lors d'un voyage en Inde. Il est revenu plein de nouvelles idées : le régime végétarien n'était ni difficile ni ennuyeux ! C'est ainsi qu'il a eu l'idée de créer Greenway, un restaurant accessible qui invite à se familiariser avec la cuisine végétarienne. 20 ans plus tard, Greenway est devenu un incontournable de la gamme végétarienne, avec ses restaurants, sa restauration de festival, ses produits de supermarchés à base de plantes, etc. Dans ce livre de cuisine, Paul partage l'inspiration végétarienne du quotidien et des recettes végétales.

Au fil des jours, on le sait, les artistes accumulent des notes, des croquis, des textes... bref, des bribes sans consistance immédiate mais qui, on le devine, sont les bases d'une pensée destinée à trouver plus tard une formulation aboutie, à fonder un travail. Walter Swennen, depuis des décennies, inscrit sur papier des dessins ou des phrases et les entasse. Cet ouvrage propose de visiter cet amoncellement. Tout croquis ou mot est donné avec la légèreté du propos initial, c'est-à-dire sans qu'une direction ne soit imposée ou qu'une détermination ne soit préalable à cette visite, mais ave le dessein d'ouvrir les portes d'une préoccupation quotidienne accumulée et vivante. Nous y verrons l'humour masquer la gravité et le détachement côtoyer une certaine forme de sagesse. Nous suivrons, ainsi qu'y invité cette collection, les traces subtiles de la mémoire qui s'inscrivent jour après jour dans les formes les plus variées de la plume, du pinceau et du crayon.