
Dictionnaire universel de cuisine pratique
Ce livre est un monument. C'est assurément le premier livre de cuisine écrit intentionnellement pour tous les publics, du cuisinier de métier à la mère de famille. Mais, surtout, il rassemble en un seul volume tout le savoir gastronomique accumulé à l'aube du XXe siècle. C'est une somme unique, savante et savoureuse à la fois. L'oeuvre d'une vie consacrée à la science culinaire par un précurseur aux convictions fortes qui voyait dans son art le moyen de faire progresser l'humanité. Avec ses 4 500 entrées, près de 6 000 recettes, 1 000 gravures in texte, il offre aux lecteurs d'aujourd'hui, à tous les amateurs du bien-manger et du bien-vivre, une infinité de découvertes et de surprises délectables. Plus qu'un dictionnaire, cet ouvrage est un guide de vie pour tous. Chacun peut le lire et trouver la réponse à ses questionnements : le professionnel cuisinier, le maître d'hôtel, la ménagère, le gérant d'internat... Ce livre a un siècle et son contenu est totalement d'actualité " Jean-Pierre Coffe.
| Nombre de pages | 1496 |
|---|---|
| Date de parution | 15/11/2018 |
| Poids | 1 624g |
| Largeur | 175mm |
| EAN | 9782258151437 |
|---|---|
| Titre | Dictionnaire universel de cuisine pratique |
| Auteur | Favre Joseph ; Coffe Jean-Pierre |
| Editeur | OMNIBUS |
| Largeur | 175 |
| Poids | 1624 |
| Date de parution | 20181115 |
| Nombre de pages | 1 496,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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