Les boulettes de nos rêves. Textures et techniques ultimes

Le livre ultime des accros aux boulettes ! La bible des familles. Les meilleures recettes.Découvrez toutes les richesses des boulettes ! De leur histoire à la texture, en passant par les goûts et les types de cuissons, ce livre présente 60 recettes de boulettes, des plus classiques aux plus originales : betteraves & flocons d'avoine, falafels, boulet de Liège, viande & épinards...Grâce aux SAV et les gestes techniques en photos pas à pas, ne ratez plus vos boulettes !Et des recettes d'invités : Elvira Masson, François-Régis Gaudry, Pierre Coulon, Chihiro Masui...