Vergers à l'ancienne. Retrouvez les savoir-faire traditionnels saison par saison

Nos vergers sont mis à rude épreuve. Gels tardifs, sécheresses, canicules ou pluies surabondantes, tout autant de violences qui fragilisent les arbres fruitiers, compromettent leur santé et rendent les productions incertaines. Ils peinent désormais à s'adapter à ces bouleversements climatiques. Peut-on encore espérer des récoltes généreuses ? Oui, à condition de remettre en question nos pratiques et d'adopter une approche plus réfléchie. Dans cet ouvrage, Eric Dumont dresse un état des lieux de la situation, et propose des solutions concrètes pour retrouver des arbres en bonne santé, capables de produire durablement. Sélectionner les espèces adaptées, choisir des plants de qualité, repenser l'emplacement et le mode de culture, connaître les bons gestes et prodiguer les soins dès la plantation : autant de leviers essentiels pour garantir la résilience du verger. Ce guide pratique recommande également un large éventail de variétés fruitières. Il constitue un outil indispensable pour les amateurs et les professionnels désireux de cultiver un verger robuste, sain et autonome face aux défis climatiques d'aujourd'hui et de demain.

Les amoureux des fruits auront à c?ur de découvrir, avec cet ouvrage, l'histoire vraie des vergers d'antan. Voici en effet un héritage fait de sensibilité et de bon sens. Y accéder nous permet de comprendre ce qui faisait la richesse et la vitalité de la production des arbres fruitiers, pourquoi et comment les anciens en étaient arrivés à choisir les formes des poiriers, pommiers, pêchers..., comment ces dernières, et les variétés auxquelles elles se prêtaient, ont évolué au fil du temps. Retrouver le savoir-jardiner à la base de toutes nos cultures grâce à des témoignages d'époque, découvrir les moyens de restaurer les variétés à l'abandon, faire renaître un arbre vieilli et usé : ce sont quelques-uns des profits que l'on tirera de cet ouvrage. Mais, plus encore, c'est à défendre et retrouver un patrimoine irremplaçable qu'il nous convie : continuons donc à planter, tailler et récolter ! Ne brisons pas la chaîne, il en va de la préservation des variétés fruitières.