Comment reprendre en main un verger ou des arbres fruitiers? Comment enrichir des plantations fruitières et avec quoi? Ces questions, tout jardinier se les pose un jour. Qu'il plante ses premiers arbres, qu'il reprenne un jardin créé il y a longtemps par d'autres ou qu'il décide de donner de la compagnie à ses arbres, il lui faut un guide, un avis d'expert. Cet homme de l'art, c'est Eric Dumont, pépiniériste connu des amateurs de fruits pour ses arbres et ses variétés fruitières.Plus que des conseils, L'Art du verger offre la vision d'un professionnel au faîte de son savoir-faire, passionné et passionnant. Commencez par déchiffrer l'histoire d'un vieil arbre fruitier et lisez dans les crevasses de son écorce ce qu'il a vécu et ce qu'il attend de vous pour retrouver une nouvelle vie. Puis abordez la taille sans complexe ni complication inutile.Plus qu'une somme de conseil pratiques, ce livre est le compagnon de votre verger, un recueil de conseils d'ami qu'Eric Dumont vous distille pour ne pas tomber dans les pièges classiques qu'il a vus si souvent. Faites-lui confiance: il est issu d'une dynastie de pépiniéristes dont il représente la 13e génération!
Date de parution
07/03/2013
Poids
300g
Plus d'informations
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EAN
9782841385065
Titre
L'art du verger
Auteur
Dumont Eric
Editeur
ULMER
Largeur
0
Poids
300
Date de parution
20130307
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Les amoureux des fruits auront à c?ur de découvrir, avec cet ouvrage, l'histoire vraie des vergers d'antan. Voici en effet un héritage fait de sensibilité et de bon sens. Y accéder nous permet de comprendre ce qui faisait la richesse et la vitalité de la production des arbres fruitiers, pourquoi et comment les anciens en étaient arrivés à choisir les formes des poiriers, pommiers, pêchers... comment ces dernières, et les variétés auxquelles elles se prêtaient, ont évolué au fil du temps. Retrouver le savoir-jardiner à la base de toutes nos cultures grâce à des témoignages d'époque, découvrir les moyens de restaurer les variétés à l'abandon, faire renaître un arbre vieilli et usé: ce sont quelques-uns des profits que l'on tirera de cet ouvrage. Mais, plus encore, il nous convie à défendre et à retrouver un patrimoine irremplaçable: continuons donc à planter, tailler et récolter! Ne brisons pas la chaîne, il en va de la préservation des variétés fruitières.
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Dans ce guide très complet, Didier Willery propose au jardinier les meilleurs choix pour répondre à toutes ses envies et à toutes les situations du jardin : Classement des plantes par époque de floraison, couleur des fleurs, couleur des feuillages, parfum, type de sol, type d'exposition, forme, hauteur ou encore utilisation particulière (bords de mer, sous-bois, plein vent, en pot, couvre-sol, etc.) ; Toutes les plantes du jardin en un seul volume : arbres, arbustes, vivaces, annuelles... ; Plus de 3000 espèces et variétés décrites ou citées, et au moins 2000 illustrées.
Geissler Lutz ; Herviaux Sylvain ; Remmele Felix ;
Réussir des pains irrésistibles, excellents pour la santé, à partir de céréales anciennes, voila ce que propose Lutz Geissler à travers ce livre, concu comme une incontournable boite a outils. Vous trouverez dans cet ouvrage : toutes les techniques et les étapes-clés de la panification (pétrissage, levain, poolish, biga, mise en forme, cuisson, etc.) ; 45 recettes issues des grandes traditions boulangères européennes (baguette, brioche, pain de mie, flûte, pains façon paillasse, pain méteil, pain aux graines, pain de seigle, pain aux noix, etc.), rassemblées selon leur niveau de difficulté ; les portraits des céréales (seigle, blé tendre, blé dur, épeautre, petit épeautre, orge, avoine, etc.) et pseudo-céréales (graines de chia, de lin, sarrasin, psyllium, etc.) qui sont les ingrédients de base des pains santé ; des conseils pour optimiser la valeur nutritionnelle des pains, afin d'allier plaisir et bienfaits.