Petit dictionnaire de cuisine

Le Grand Dictionnaire de Cuisine est un monumental hommage littéraire dédié à la gastronomie française, et le dernier ouvrage de Dumas, rédigé en Bretagne où Alexandre Dumas vivait retiré depuis quelques années. Alexandre Dumas était réputé auprès de son entourage pour son gigantesque appétit et ses réels talents de cuisinier. Outre le célèbre dictionnaire du romancier, cet ouvrage contient la réimpression de différents menus composés selon les saisons ou le nombre de couverts par Dugléré du Café anglais, Verdier de La Maison dorée, Magny, Vuillemot de La Tête noire, Brébant, La Maison Potel et Chabot. Après la mort de Dumas, Alphonse Lemerre, son éditeur, en confie l'édition à Charles Leconte de Lisle (poète et successeur de Victor Hugo à l'Académie française) et à un jeune homme qui fera plus tard parler de lui : Anatole France. Fruit du travail de Leconte de Lisle et d'Anatole France, l'ouvrage finit par paraître en 1873, trois ans après la mort de Dumas. Mais l'édition originale contient plus de 3 000 recettes et peine à trouver son public. En 1882, Alphonse Lemerre en publie une nouvelle version condensée constituée uniquement des recettes et des menus sous le titre Petit Dictionnaire de cuisine, ouvrage reproduit dans la présente édition. Le Dictionnaire de Cuisine est un travail colossal et véritable testament littéraire autant que culinaire d'Alexandre Dumas. Il réunit toutes les réflexions que le célèbre écrivain avait assemblées au cours de sa vie sur la gastronomie française. Le Petit Dictionnaire de Cuisine est ici réédité conformément à l'original, en conservant la mise en page d'origine d'Alphonse Lemerre, éditeur français réputé pour ses éditions des poètes parnassiens.

RESUME : Dans "Les Femmes qui tuent et les Femmes qui votent", Alexandre Dumas s'attaque à une question sociale brûlante de son époque : l'émancipation des femmes. Ce texte, peu connu du grand public, est une oeuvre engagée qui milite pour le droit de vote des femmes et leur participation active à la vie politique. Dumas, avec son talent narratif inégalé, explore les injustices et les préjugés auxquels les femmes font face, tout en soulignant leur capacité à influencer positivement la société. A travers une série de réflexions et d'anecdotes, l'auteur met en lumière la nécessité d'une réforme sociale où les femmes ne seraient plus réduites à des rôles passifs ou secondaires. Le texte se distingue par sa modernité et sa pertinence, résonnant encore aujourd'hui dans les débats contemporains sur l'égalité des sexes. En utilisant un style à la fois incisif et élégant, Dumas parvient à captiver son lectorat tout en suscitant une réflexion profonde sur le rôle des femmes dans la société. Ce livre est un témoignage vibrant de l'engagement de Dumas pour la justice sociale et l'égalité, offrant une perspective unique sur les luttes féministes du XIXe siècle. L'AUTEUR : Alexandre Dumas, né le 24 juillet 1802 à Villers-Cotterêts et décédé le 5 décembre 1870 à Puys, est l'un des écrivains les plus prolifiques et populaires de la littérature française. Fils d'un général de la Révolution, Dumas a grandi dans un milieu imprégné d'histoires d'aventure et de bravoure, ce qui a profondément influencé son oeuvre. Il est surtout connu pour ses romans historiques tels que "Les Trois Mousquetaires" et "Le Comte de Monte-Cristo", qui ont captivé des générations de lecteurs par leur intrigue palpitante et leurs personnages mémorables. Cependant, Dumas ne s'est pas limité à la fiction ; il a également écrit des pièces de théâtre, des récits de voyage et des essais politiques. Son engagement pour la justice et l'égalité transparaît dans ses écrits, notamment dans "Les Femmes qui tuent et les Femmes qui votent", où il plaide pour le droit de vote des femmes. Dumas a su mêler habilement divertissement et critique sociale, ce qui lui a valu une place de choix dans le panthéon littéraire. Malgré les critiques de son temps sur son style prolifique et parfois inégal, l'oeuvre de Dumas continue d'être célébrée pour sa capacité à capturer l'imaginaire et à aborder des questions sociales pertinentes.