
Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles
Ce livre s'adresse à toute personne désireuse de s'alimenter plus naturellement et d'agrémenter ses repas de saveurs sauvages, mais aussi aux jardiniers, paysans, naturalistes, botanistes et curieux voulant mettre un nom sur une plante avant sa floraison. Nous sommes de plus en plus nombreux à ressentir la nécessité d'utiliser ces trésors accessibles à tous. La méconnaissance et la peur de cueillir une plante toxique sont les premiers freins à la consommation des herbes sauvages. Dans les ouvrages botaniques, les plantes sont identifiées par leurs fleurs. Pourtant ce sont souvent les feuilles de la base que l'on consomme et la récolte se fait généralement avant la floraison. Il est indispensable de bien les reconnaître avant de pouvoir se régaler d'une salade de feuilles de porcelle ou de coquelicot ! L'objectif de cet ouvrage conçu comme un guide est de rendre la cueillette accessible à tous grâce à un grand nombre de photos et d'indices qui facilitent l'identification des plantes. On y apprendra à repérer les confusions possibles de 50 plantes communes et surtout, à distinguer celles qui sont dangereuses. Les feuilles de la base de 280 plantes sont minutieusement décrites et accompagnées de multiples photos illustrant l'approche botanique. La classification par la forme des feuilles facilite la recherche visuelle. Pour chaque plante, des éléments de bio-indication sont donnés. Ils vous permettront de connaître la nature du sol où elles poussent et alertent sur les carences, les excès, les pollutions? Vous posséderez ainsi un outil précieux pour reconnaître les plantes sauvages avant leur floraison. Remplace EAN 9782359810325.
| Nombre de pages | 304 |
|---|---|
| Date de parution | 01/09/2015 |
| Poids | 707g |
| Largeur | 160mm |
| EAN | 9782359810455 |
|---|---|
| Titre | Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles |
| Auteur | Ducerf Gérard |
| Editeur | DE TERRAN |
| Largeur | 160 |
| Poids | 707 |
| Date de parution | 20150901 |
| Nombre de pages | 304,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

L'éthique du mensonge
Ducerf DominiqueDu mensonge prédateur au mensonge protecteur, en passant par celui par faiblesse ou par frime, le mensonge présente de nombreux visages. Si certains contextes peuvent rendre le mensonge légitime, nécessiter l'effacement d'une certaine vérité au profit de l'éthique, il s'agit avant tout de comprendre l'intérêt psychologique, social et surtout spirituel à entrer dans une démarche d'évitement du mensonge. Car la force de celui-ci est qu'il finit par nous duper nous-mêmes, nous entraînant inconsciemment, par-delà les effets en retour de tous ordres, dans une érosion de notre soi. Quels sont les ressorts du mensonge ? Quels en sont les effets, sur autrui et sur soi ? Des situations concrètes sont analysées, permettant, par miroir, de percevoir son positionnement personnel. Quelques exercices pratiques en fin d'ouvrage permettent de concrétiser l'engagement dans une démarche qui vise à rapprocher chacun de la vérité et de sa vérité.Sur commande, 6 à 10 joursCOMMANDER14,50 € -

Dictionnaire du monde religieux dans la France contemporaine. Tome 12, Franche-Comté
Ducerf Laurent ; Petit Vincent ; Tramaux ManuelRésumé : Le Dictionnaire du monde religieux consacré à la Franche-Comté est le douzième d'une série voulue par Yves-Marie Hilaire et Jean-Marie Mayeur. Il porte sur une région clairement identifiée, la Franche-Comté, qui correspond administrativement aux quatre départements du Jura, du Doubs, de la Haute-Saône et du Territoire de Belfort, soit, pour les catholiques, aux actuels diocèses de Besançon, de Saint-Claude et de Belfort-Montbéliard. Cet ouvrage s'applique à rassembler les connaissances disponibles sur l'histoire religieuse de la région aux XIXe et XXe siècles grâce à une approche biographique, le plus souvent par des notices individuelles, également par le biais de notices familiales. Le but en est d'offrir un instrument de travail collectant une information fiable et large, mais aussi, à travers des parcours multiples, d'exprimer la singularité d'un territoire frontalier. Loin d'une approche cléricale ou institutionnelle, cette oeuvre collective réunissant 64 spécialistes témoigne d'une conception ouverte de l'approche du religieux, indispensable pour comprendre l'histoire sociale, politique et culturelle du monde contemporain. Le présent volume offre 807 entrées nominales, soit 759 notices individuelles ou familiales et 48 renvois à d'autres dictionnaires de la collection, ce qui représente 851 personnes. Il s'agit de Franc-Comtois actifs dans leur région, ou qui se sont illustrés au loin, ou de personnalités étrangères à la région qui en ont marqué l'histoire. Les catholiques dominent dans cette terre de chrétienté avec 479 notices concernant le clergé et les diverses formes de vie religieuse, et 252 les laïcs. Les protestants représentent une part importante (77 notices), avec le choix de présenter la diversité des dénominations réformées. Huit notices abordent la religion juive, sept des courants religieux divers (occultisme, spirites, ...). L'orthodoxie et l'islam sont présents à travers deux notices. Enfin, 25 notices illustrent la vigueur de l'anticléricalisme comtois. Ouvrant cet ensemble biographique, une introduction fournit la première synthèse d'histoire religieuse régionale contemporaine destinée à dessiner les lignes de force des religions en Franche-Comté, enrichie d'une bibliographie aussi complète que précise. Ont participé à cet ouvrage : Claire Bailly Alemu, Yvette Baradel, Noël Barbe, Bénédicte Baudoin, Roger Bergeret, Elisabeth Berlioz, Sarah Billaut, Xavier Bonifac, Pascale Bonnet?, David Bourgeois, Claude-Isabelle Brelot, Bernard Cabiron, Héloïse Cabiron, Jean Cachot?, Yves Calais, Tangi Cavalin, Nicolas Champ, Thierry Choffat, Gérard Cholvy, Corine Defrance, Jean-Christophe Demard, Didier Desnouvaux, Jean Divo?, Laurent Ducerf, Bernard Ducret, Martin Dumont, Marie Fey, Frédéric Fournot, Frédéric Garan, Rémy Gaudillier, Bernard Giroux, Jean-Claude Grandhay, Camille Grandmaison, Frédéric Gugelot, Liliane Hamelin, Michael Hoffmann, Mathieu Kalyntschuk, Claude Langlois, Jean-Louis Langrognet, André Larger, Corinne Marchal, Vincent Mercier, Georges Mesnier?, Sylvain Milbach?, Richard Moreau (?), Daniel Moulinet?, Bernard Olivier, Vincent Petit?Joseph, Pinard ?Janine Ponty?, Jacques Prévotat, Marie-Thérèse Rilliot, Max Roche, Véronique Rossi-Blanchet, Armand Rouméas, Georges Schouler, Françoise Soulier-François, Jean Thiébaud (?), Florent Tissot, Manuel Tramaux, Dominique Varry, Cécile Vast, Jean Vavasseur-Desperriers, Michel Vernus, Nathalie Viet-Depaule, Colette Vuillermoz, Michaël Zito.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER79,00 € -

François de Menthon. Un catholique au service de la République (1900-1984)
Ducerf LaurentRésumé : François de Menthon est une figure à demi oubliée du XXe siècle. Et pourtant, on ne peut évoquer la naissance de la JOC, le mouvement Liberté qui diffuse clandestinement un journal de la Résistance du même nom, l'épuration, la création du MRP, le procès de Nuremberg ou les débuts de l'Europe sans rappeler son rôle. Cette biographie attendue de Laurent Ducerf est née d'une thèse d'histoire soutenue en 2000 à l'université Jean-Moulin - Lyon III. L'ouvrage suit le parcours de François de Menthon tout au long de sa vie, en mêlant à la fois l'histoire d'une personne, d'une génération et de la France pour mieux comprendre l'articulation entre la foi et l'engagement d'une figure de la Démocratie chrétienne française. Le rôle joué par Menthon permet en effet d'ouvrir ou de compléter de grands dossiers historiographiques. Président de l'Action catholique de la jeunesse française (ACJF) de 1927 à 1930, il a joué un rôle de premier plan dans la naissance de la Jeunesse ouvrière chrétienne. La Seconde Guerre mondiale bouleverse son parcours. Une étude serrée permet de comprendre comment il a réussi à mettre sur pied un important mouvement de résistance, Liberté. Le chapitre sur le Comité général d'études ouvre un dossier douloureux, celui de l'affrontement entre la Résistance intérieure et la Résistance extérieure. Menthon, très proche de Jean Moulin, s'affirme comme gaulliste, d'où son départ pour Alger en 1943. Commissaire à la Justice puis garde des Sceaux, il élabore la politique dite d'épuration. Ce moment clé de l'histoire de France a été beaucoup étudié, mais jamais du point de vue du ministre de l'époque. C'est ici chose faite. Enfin, l'ouvrage retrace ses années d'activité politique sous la IVe République. Il se consacre en particulier à la construction européenne et fait partie du comité qui donne naissance au conseil de l'Europe.ÉPUISÉVOIR PRODUIT15,00 € -

Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles. En toute confiance, sans risque de con
MOUTSIE/DUCERFCe livre s'adresse à toute personne désireuse de s'alimenter plus naturellement et d'agrémenter ses repas de saveurs sauvages. La méconnaissance et la peur de cueillir une plante toxique sont les premiers freins à la consommation des herbes sauvages. Ce guide a pour objectif de faciliter l'identification et la cueillette des plantes sauvages. On y apprendra à éviter les confusions possibles de 50 plantes communes. Les feuilles de 280 espèces sont minutieusement décrites grâce à de nombreuses photos. Pour chaque plante, des éléments de bio-indication sont donnés. Ils vous permettront de connaître la nature du sol où elles poussent et vous alertent sur les carences, les excès, les pollutions... Les plantes vagabondes qui peuplent nos jardins, nos terres cultivées et nos campagnes deviendront des trésors alimentaires, originaux, sains, gratuits et à portée de main. Familles, genres et espèces mis à jour selon la nomenclature botanique actuelle.IndisponibleCOMMANDER24,50 €
Du même éditeur
-

L'argile qui guérit. Edition revue et augmentée
Dextreit Raymond ; Labbé PascalOn peut (presque) tout traiter avec l'argile, le lecteur le découvrira avec étonnement et curiosité. Guidé en toute sécurité grâce à des conseils détaillés et précis, il apprendra à l'employer sous forme de boisson ou en cataplasme, et à soigner facilement et efficacement aussi bien les troubles et maladies les plus courants (arthrose, fièvre, colite, dépression...) que les blessures, contusions et accidents divers. Dans les années 1950, en redécouvrant le pouvoir guérisseur de l'argile, Raymond Dextreit a permis à des centaines de milliers de personnes de recouvrer la santé. Dans cette refonte majeure de l'ouvrage de son grand-père, Pascal Labbé expose les connaissances scientifiques qui se sont développées depuis sa première parution, et décrit les nombreuses variétés et couleurs d'argiles aujourd'hui disponibles. Ce livre indispensable est donc le fruit d'un savoir théorique et d'une expérience vécue pendant plus de soixante ans.EN STOCKCOMMANDER15,00 € -

Délicieuses racines sauvages. Les identifier, les récolter, les préparer
Saillard GauthierA travers les époques et les cultures, les racines des plantes sauvages ont nourri les populations avant de sombrer dans l'oubli. Dans ce guide richement documenté et illustré, Gauthier Saillard partage, avec humour et émotion, sa passion pour ces trésors cachés et nous invite à redécouvrir les parties souterraines de 30 espèces de plantes sauvages communes d'Europe. En s'appuyant sur des témoignages historiques et son expérience sur le terrain, il dévoile non seulement l'art d'identifier sans risque les racines - sans oublier les possibles confusions mortelles -, mais aussi de nombreuses façons de les préparer. Poêlées, séchées, fermentées, confites ou même réduites en farine, elles révèlent des saveurs inattendues, tantôt sucrées, tantôt piquantes ou délicatement aromatiques. Bousculant les idées reçues, ce livre montre comment un acte aussi élémentaire que déraciner pour se nourrir peut, s'il est guidé par un code de cueillette responsable et des gestes simples, participer à la régénération de la nature. Bien plus qu'un guide pratique, c'est une invitation à réinventer notre lien au vivant et à renouer avec les racines... de notre humanité. 30 comestibles et 5 toxiques à connaître.EN STOCKCOMMANDER24,99 € -

Plantes médicinales à glaner. 58 espèces pour prendre soin de sa santé
Chevallier Catherine ; Luu ClaudineRésumé : Soigner les maux du quotidien avec les plantes qui nous entourent est à la portée de tous. Comment profiter de leurs bienfaits en toute sécurité ? Quelles parties employer ? A quelle période ? Comment les identifier dans leur environnement naturel et les récolter sans impacter l'écosystème ? Et si vous n'osez pas (encore) les glaner ou n'en avez pas la possibilité, comment les choisir et lesquelles les cultiver ? Ce livre répond à toutes ces questions. De la cueillette à la transformation, la pharmacienne Catherine Chevallier présente 58 plantes communes en France à travers des fiches simples et concrètes : identification, propriétés, usages médicinaux, précautions d'emploi... Vous pourrez ainsi réaliser plus de 300 remèdes maison : tisanes, sirops, teintures, macérats huileux, vins et vinaigres, cataplasmes, bains... Avec son approche pratique et ses nombreux conseils, ce guide vous accompagnera pour créer ou développer votre pharmacie familiale naturelle, ouvrant la voie vers une autonomie dans les soins.EN STOCKCOMMANDER24,99 € -

Purin d'ortie et compagnie. Les plantes au secours des plantes, 4e édition
Bertrand Bernard ; Collaert Jean-Paul ; Petiot EriQue diriez-vous de traiter la plupart de vos problèmes au jardin sans employer le moindre produit chimique ? Avec Purin d?ortie et Cie, c?est tout à fait possible ! Vous découvrirez l?art et la manière de préparer de nombreux extraits végétaux, celui d?ortie, mais également ceux de 31 autres plantes indispensables, comme la prêle, la fougère, la consoude, le pissenlit, etc. Une véritable trousse de secours pour votre jardin, vos jardinières et vos plantes d?intérieur? À l?expérience des auteurs s?ajoutent les témoignages de spécialistes qui vous livrent leurs propres secrets et tours de main? « C?est vos plantes qui vont être heureuses ! » La bible du jardinier heureux : cent vingt-cinq mille exemplaires déjà vendus !Notes Biographiques : Fils d?agriculteur redevenu paysan, Bernard Bertrand s?installe dans les Pyrénées en 1977, sur une exploitation de polyculture élevage, tournant le dos à l?agriculture conventionnelle. Aujourd?hui, après une longue réflexion sur son métier et les enjeux actuels, il dénonce ce qui restera comme « l?une des plus grandes mystifications de l?histoire », l?agriculture industrielle. Cela n?empêche pas l?optimisme. L?écrivain-paysan poursuit son combat pour une agriculture biologique et familiale novatrice, productive de biens et de liens sociaux, une agriculture qui redonne son indépendance au paysan. Il est l'auteur d'une cinquantaine d'ouvrages sur les plantes, la cuisine sauvage, la fertilité des sols, l'apiculture, la vannerie, l'écologie...EN STOCKCOMMANDER15,50 €
De la même catégorie
-

Le petit guide des plantes sauvages comestibles. 70 espèces à découvrir
Peyrot Morgane ; Herzog LiseRésumé : Le guide de poche idéal pour toutes vos excursions ! Description, localisation, période de cueillette, propriétés nutritives et culinaires... grâce à ces 70 fiches d'identification, les plantes sauvages comestibles n'auront plus de secrets pour vous ! Chaque fiche est illustrée avec un dessin de la plante, de ses feuilles, fleurs ou fruits pour la reconnaître en un clin d'oeil.EN STOCKCOMMANDER4,51 € -

Les cueillettes sauvages de Grand-Papa. Récolter des asperges sauvages, préparer une soupe d'ortie,
Schall SergeRésumé : Champs, landes et forêts regorgent de plantes et baies comestibles à récolter au fil des saisons : plantain, ail des ours, gratte-culs, baies de sureau... Ce cahier illustré de photographies répertorie plus de 50 plantes avec pour chacune : - comment bien l'identifier, ses qualités gustatives ; - comment la récolter et la cuisiner ; - les conseils et tours de mains de grand-papa.EN STOCKCOMMANDER7,95 € -

300 plantes comestibles
Bastgen Christa ; Schröder Berko ; Zurlutter StefaRésumé : 300 espèces d'Europe décrites et illustrées. Des textes simples et accessibles. Des précisions systématiques sur l'habitat et les mois de floraison. Un classement par la couleur et selon des pictogrammes représentant le nombre et la disposition des pétales, pour faciliter le repérage. Pour chaque espèce, plusieurs photos et dessins présentant les caractéristiques les plus remarquables, ainsi que le milieu où pousse la plante. De nombreux détails sur leurs propriétés et caractéristiques ; arôme, saveur, usages. Des conseils pour bien pratiquer la cueillette et ne pas se tromper. En fin d'ouvrage, des recettes et astuces de conservation.EN STOCKCOMMANDER14,50 € -

Mini-guide des plantes sauvages comestibles
Couplan FrançoisL'essentiel des plantes sauvages comestibles dans votre poche ! Un mini guide présentant 40 plantes sauvages comestibles communes et faciles à identifier. Pour chaque espèce, une fiche descriptive, une photographie pour la reconnaitre sans erreur, et des indications pour confectionner de délicieuses recettes.EN STOCKCOMMANDER4,95 €
