Je fais mes conserves

C'est l'empereur Frédéric Barberousse qui octroya aux potiers de Soufflenheim et à tous leurs descendants mâles le privilège d'extraire des forêts environnantes l'argile et le bois nécessaires à la fabrication et à la cuisson. L'imagination des potiers fit le reste. Il existe aujourd'hui une vaste gamme de poteries pour la cuisine de la classique terrine à baeckeoffe aux incontournables moules à kougelhopf ou à lammata, mais aussi des assiettes, des plats, des bols de quoi satisfaire le cordon-bleu le plus exigeant.

Si le kougelhopf est le symbole de la gastronomie régionale, il ne doit pas pour autant cacher les innombrables réalisations sucrées qui font la richeesse de la pâtisserie alsacienne. Beignets, tartes, lammala, berawecka, cake, streusel, stolla, brioches, petits fours, autant de recettes authentiques transmises de génération en génération, améliorées, sublimées, qui vous accompagneront tout au long de l'année , ponctuant fêtes et saisons de leurs odeurs gourmandes.

Transmettre la mémoire de la Shoah

Ce livre propose au lecteur de suivre l'itinéraire d'un homme appelé par le Christ à passer de la Bretagne au Maroc pour vivre l'Evangile sur la terre de l'autre. De "bout de ficelle en bout de ficelle", Frère Joël a ainsi tissé des liens avec le peuple marocain, servi le témoignage de l'Eglise avec ses frères franciscains, en partageant l'histoire du Maroc depuis le milieu du XXe siècle. Au moment où l'Eglise célèbre le huitième centenaire de la rencontre de François d'Assise avec le sultan Malik al-Kamil à Damiette et où le pape François s'est rendu à Rabat pour poursuivre ce chemin, ce livre témoigne de l'actualité de l'aventure de la mission vécue dans l'expérience du dialogue. "Agir de la même manière que celle dont Dieu a agi avec nous" : tel est le message que souhaite transmettre frère Joël, à la suite du Christ et de François d'Assise, pour servir la fraternité au sein de l'unique famille humaine.