La citronnelle. Dix façons de la préparer

Bien plus qu'un miniravioli, les ravioles de Romans sont l'allié parfait des gourmands pressés et détiennent le record du monde de vitesse de cuisson : une minute ! Qui dit mieux ? Les anciens qui les dégustent dans le Dauphiné depuis le XIXe siècle, ne s'y étaient d'ailleurs pas trompés. Elles étaient au départ confectionnées en famille ; ce furent ensuite les ravioleuses qui prirent le relais, un métier aujourd'hui oublié depuis l'invention de la première machine à faire des ravioles. Mais la tradition de qualité perdure avec des ingrédients choisis et un savoir-faire unique des fabricants de ravioles de Romans.

Résumé : La pâte de pistache, à la saveur unique et généreuse, se fond dans toutes les préparations salées ou sucrées. Elle renouvelle le millefeuille et métamorphose les fruits rôtis au four. Elle apporte une touche contemporaine à un poisson et surprend dans une vinaigrette. Elle colore les cupcakes ou la pâte à crêpes et se fait toujours autant apprécier dans une panna cotta.

Résumé : "C'est avec beaucoup de plaisir que je vous invite dans mon petit monde gourmand ! Ce livre, c'est un peu mon carnet de recettes personnelles constitué au fil des années, héritées de ma famille et élaborées pour mon entourage dans ma petite cuisine. Ma cuisine a deux facettes ! L'une est urbaine, fantaisiste et un peu fusion : Tartare de veau aux herbes et gingembre, Cheesecake aux fleurs d'hibiscus... L'autre est plus terrienne, intemporelle, apprise à la campagne où je passe une bonne partie de mon temps : Pigeons rôtis, Soupe à l'oseille aux oeufs filants, Pain perdu au cassis... J'ai le couteau à Paris et la fourchette à la campagne !".

L'offre Pack Livre + Version Numérique réunit votre manuel papier et une carte de téléchargement de sa version numérique. Pourquoi choisir la méthode Sésame pour faire cours de français aux pré-ados ? Structure : 6 parcours construits autour de thèmes ludiques et motivants avec : - 3 leçons par parcours annoncées par un objectif communicatif sous la forme d'une question. - Une double page " Je découvre " / "Mes projets " - Un jeu d'évasion (escape-game)Mais également des annexes : - une grammaire visuelle, - une carte mentale récapitulative des acquis des parcours, - un quiz des talents. Descriptif : - La méthode proposée par Sésame est simple et progressive, et les consignes sont claires pour vous permettre une approche actionnelle facile du français. - Les thématiques développées sont proches de l'univers quotidien des pré-adolescents et sont illustrées par des documents de sources authentiques. - Les exercices ludiques s'adaptent à la multiplicité des intelligences des élèves pour leur permettre d'être totalement en confiance et de progresser de manière significative et constante. - Des ressources complémentaires riches : 250 cartes en couleurs à télécharger pour favoriser l'apprentissage du lexique et réaliser de nombreux jeux en classe. - Les six jeux d'évasion sont collaboratifs pour restituer et tester les connaissances des élèves tout en les stimulant. - Une large place est réservée à l'oral pour encourager la prise de parole des jeunes adolescents afin que la découverte de la langue soit plus intuitive et la mémorisation plus facile.