René Lamps. Itinéraire d'un élu communiste

20 belles images pour découvrir et nommer les animaux sauvages.Une petite collection d'imagiers tout-carton pour commencer, dès 6 mois, à reconnaître et à nommer les animaux sauvages de différents milieux naturels : le lion, le zèbre, la girafe, la gazelle, l'hippopotame, le tigre, l'éléphant, la panthère, le caméléon, le serpent ou encore le manchot et l'ours polaire. Des livres miniatures à avoir dans son sac pour occuper bébé en toute circonstance : au restaurant, dans la salle d'attente du pédiatre, dans les transports en commun ou chez des copains !

La charcuterie est un atout essentiel de la gastronomie française, avec son Histoire et ses richesses de goûts, de savoir-faire et de traditions. Plutôt que LA charcuterie, il serait mieux de parler DES charcuteries. Leur préparation, à base de viande et de sel, est cuite, d'où le nom de charcuterie qui signifie littéralement "chaire cuite". Les ancêtres de nos charcutiers actuels s'appelaient d'ailleurs "chaircuitiers". Présents dans toutes les régions de France, ces charcutiers perpétuent les savoir-faire traditionnels alliés aux techniques modernes. Découvrez non seulement la France Charcutière avec ses crépinettes, sa saucisse de Monbéliard, son jambon de Luxeuil, sans oublier Lyon et ses traditionnels bouchons, mais également les races locales que des éleveurs passionnés s'échinent à protéger et à promouvoir : le Cul Noir Limousin, le Pie Noir du Pays Basque (Kintoa), le Porc Blanc de l'Ouest, le Porc de Bayeux, le Porc Gascon (ou Noir de Bigorre) et le Porc de Corse (ou Nustrale). Bonne découverte !

C'est nous qui l'élaborons, en choisissant les ingrédients disponibles, adaptés à notre repas. Ainsi en fonction de l'époque, de la région, de nos moyens, de la saison, de nos goûts, de notre savoir faire, nous allons voir surgir de notre imagination, le pain, sa forme, des notes savoureuses dues à la composition des pâtes, à commencer par la farine son pétrissage et sa cuisson. Le pain peut accompagner, ce que l'on mange, parfois peut aussi être le support de notre nourriture, ou même le contenant de notre repas. Il appartient à la fonction qu'il remplit et prend une place inattendue, inhabituelle ou peu usitée. Ces options vont conduire à changer la forme et la composition, sa fréquence de consommation et de fabrication. En fonction de son lieu de consommation (campagne, ville, montagne, brousse, pays chaud ou froid...), le pain choisi sera différent, ainsi que le moment de son achat ! Le pain est celui que l'on choisit, pour se nourrir se faire plaisir... Bonne découverte gourmande ! Michel Delauney.

Qu'il ce soit fermier, trouble, sans alcool ou même aromatisé, le cidre est l'une des boissons préférées des français ! "Cidre brut" ou "cidre doux", la majeure partie du cidre vendu en France est produite de manière industrielle par une seule société issue de la fusion de grands opérateurs, sous différentes marques à consonance bretonne ou normande. Il existe en France, hors de ce circuit industriel, des cidres bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP). C'est le cas des cidres normand et breton, mais également des appellations d'origine protégées (AOP), comme "Cidre Pays d'Auge", "Cidre de Cornouaille", sans oublier le label rouge "Cidre de tradition" et "Cidre de variété Guillevic" en Bretagne. La Normandie est la première région française productrice de pommes à cidre et la première région française productrice de cidre. Apprenez à reconnaître les cidres de qualité, sortez des sentiers battus de la grande distribution et découvrez la Filière Cidre de France, garante du maintien des traditions