Indice glycémique. Objectif minceur

Comment... trouver des astuces budget? bien s'approvisionner? choisir des fruits et légumes en fonction de la saison? utiliser des produits spécifiquement bio (farines, laits végétaux, algues, oléagineux...)? réussir plus de 150 recettes tout aussi savoureuses qu'à petit prix? En bref, comment cuisiner bio tout au long de l'année en maîtrisant vos dépenses et en vous faisant plaisir? Ce guide très pratique regorge d'infos (bienfaits du bio, coûts cachés de l'industrie alimentaire traditionnelle, certifications et labels, étude des idées reçues...), de conseils et témoignages qui sont autant d'idées à essayer sans plus tarder! Biographie de l'auteur Amandine Geers et Olivie Dégorce sont les créateurs de What's For Dinner, association qui promeut la cuisine bio. Auteurs d'ouvrages aux éditions La Plage et Thierry Souccar, chroniqueurs pour Crash, Habitat naturel et concepteurs/animateurs d'une émission de radio, "Les Fans de radis', ils animent également des ateliers de cuisine bio à Paris et en province où se retrouvent de nombreux stagiaires dans une ambiance des plus conviviales."

Ce livre n'entend pas retracer les 40 ans d'histoire de Radio FG depuis la naissance des premières radios libres en 1981 et de "Fréquence Gaie" jusqu'à nos jours. Il se focalise sur l'effervescence de Radio FG dans les années 90 et sur ses principaux acteurs : animateurs, journalistes, artistes en tous genres... sous l'oeil spontané du photographe Olivier Degorce, qui fait revivre l'esprit festif de l'époque - les raves, les clubs... - de même que le livre en retranscrit l'esprit graphique. Acteur et témoin de l'émergence des musiques électroniques, Olivier Degorce a été l'un des premiers à documenter l'énergie volcanique qui régnait dans les fêtes des années 90, souvent non autorisées et tenues dans des lieux secrets, électrisées par des DJs encore très discrets, rarement placés sous les feux des projecteurs. Réunissant 400 photos, l'ouvrage se compose également d'une trentaine de textes et entretiens réalisés avec ceux qui ont animé l'antenne de Radio FG - parmi lesquels Didier Varrod, Jack Lang, Jean-Yves Leloup, Pedro Winter, Vincent Borel, François Buot, Jérôme Viger-Kohler, Antoine Baduel, Michel Pilot, Michael Amzalag, Christophe Monier, Paulo Fernandes, Christophe Vix, Arnaud Godefroy aka L'aquarium, Martine Maurel, Éric Lamien, Patrick Vidal, La Bourette, Sylvain Ferey, Aurore Leblanc.

Basse température, la cuisson "valeur sûre" !Tous les bienfaits de la cuisine à basse température ! Plus de 40 recettes de cuisson à l'étouffée, au bain-marie, au cuit-vapeur ou tout simplement à l'eau. Ce livre explique comment utiliser ces modes de cuisson de l'entrée au dessert.Notes Biographiques : Amandine Geers anime des ateliers de cuisine pour le grand public avec Olivier Degorce depuis quinze ans. Formatrice, conférencière et créatrice culinaire, elle partage son expérience et son savoir-faire avec les professionnels. Auteure et photographe de plusieurs ouvrages, elle anime aussi l'émission de radio Les fans de radis ainsi que la chronique Écoutez, c'est délicieux ! (Radio-Gâtine)

Les " mix-cuisine " prêts à cuire sont des mélanges d'ingrédients secs préparés en série et à l'avance, qui serviront à cuisiner soupes, plats complets, salades, petits-déjeuners, goûters, desserts ou mélanges aromatiques. Il suffit de les sortir du placard et d'ajouter quelques ingrédients humides pour obtenir en un rien de temps une recette délicieuse et complète. Préparez ainsi 100 mix-cuisine variés : soupes, salades, plats complets, cakes salés, plats au wok, gâteaux sucrés, biscuits, petits-déjeuners et goûters, boissons, mais également des mix pour omelettes, pour galettes végétales, des bouillons de légumes ou des mélanges pour pâtes à tartes sucrées ou salées... Et apprenez à les accommoder grâce à plus de 50 recettes !