Noël en Alsace. Traditions & gourmandises

Le pain d'épices est d'abord un simple pain au miel. Au fil du temps, on ajoutera le gingembre et l'anis, avant la cannelle, le girofle, le poivre, la muscade, le macis, la badiane, la cardamome et la coriandre, puis des amandes, des noisettes, des zestes d'agrumes et des oeufs. Au Moyen Age, on pensait que le pain d'épices avait des vertus thérapeutiques. Au cours du XIXe siècle, les pains d'épices sont découpés avec des emporte-pièces en fer et sont décorés d'images, ornés de vers joliment calligraphiés avec du sucre blanc ou de couleur, portent les prénoms des destinataires. Ce mets délicat chargé de symboles est aujourd'hui toujours aussi populaire et ravit les palais des petits et des grands !

Aujourd'hui le dîner est souvent le seul repas où toute la famille est réunie : il doit être un moment privilégié et convivial où tout le monde se retrouve. Mais il est difficile pour une mère qui travaille d'être détendue le soir quand elle rentre. En effet, quel casse-tête : trouver des idées, préparer la liste des courses... Difficile de ne pas céder à la tentation d'acheter des plats tout préparés qui sont chers et pas toujours sains Et, en plus, il faut respecter le principe de cinq fruits et légumes par jour et veiller au bon équilibre alimentaire des repas tout en déclinant les ingrédients par plat sur la liste des courses... Ce livre vous offre des solutions toutes prêtes en proposant des menus sur une semaine accompagnés de leur liste de courses. Les recettes sont simples et rapides à réaliser. On cuisinera des repas de qualité, avec des produits de saison sélectionnés (bio si on le souhaite), et vite préparer puisqu'il s'agit d'une cuisine d'assemblage qui peut-être réalisée par toute la famille. Chacun contribue ainsi, à sa façon, à faire de ce temps passé ensemble un moment de détente et de partage.