Foodpairing la science du goût. 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de mang

Name: Foodpairing la science du goût. 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de mang
Brand: HACHETTE PRAT
SKU: 9782019456641
Price: 50.25 EUR
Availability: OutOfStock

Coucquyt Peter ; Lahousse Bernard ; Langenbick Joh

HACHETTE PRAT

Résumé :

La méthode Foodpairing permet d'identifier les associations d'ingrédients les plus opérantes grâce à la neurogastronomie et la science. Vous saurez enfin pourquoi certains mariages d'ingrédients fonctionnent si bien (fraises + chocolat), mais découvrirez aussi de nombreuses possibilités d'alliances qui vont transformer notre façon de cuisiner et de manger. Ce livre explique scientifiquement le mariage des saveurs et propose dix fois plus de combinaisons que tous les autres titres existant sur le sujet.
Il est appelé à devenir LA référence en la matière et un classique pour celles et ceux que l'art de bien manger passionne.

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9782019456641

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Plus d'informations
EAN	9782019456641
Titre	Foodpairing la science du goût. 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de mang
Auteur	Coucquyt Peter ; Lahousse Bernard ; Langenbick Joh
Editeur	HACHETTE PRAT
Largeur	224mm
Poids	1815gr
Date de parution	21/04/2021
Nombre de pages	388
Emprunter ce livre	Vente uniquement