Les desserts vegan de Chloé / Plus de cent nouvelles délicieuses recettes de cookies, tartes, crumbl

Résumé : Chloe Coscarelli est devenue très populaire aux Etats-Unis après avoir été la première cheffe vegane à remporter un concours télévisé culinaire du type "Top Chef". Success-story à l'américaine, Chloe Coscarelli tient un blog où elle présente son équipe de testeurs et testeuses. On y trouve aussi les dates de ses tournées de signature, ses apparitions à la télé, et bien sûr, ses nouvelles recettes et dernières trouvailles. Son premier livre, que nous publions aujourd'hui en français, lui assure une notoriété dans tout le pays, dès sa sortie en 2012. Fort de 100 recettes, ce livre vous permettra de "véganiser" des plats traditionnels qui vous rappelleront les repas favoris de votre enfance !

Résumé : Grâce à Chloe Coscarelli, votre cuisine se véganise en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire. Les recettes sont faciles à faire, avec des ingrédients simples : vous allez épater tous vos amis et régaler toute la famille grâce à des recettes italiennes traditionnelles, saines et gourmandes.  A vous les pizzas, focaccias, paninis, mais également de très nombreuses recettes de pâtes, pour toujours plus d'inspiration ! Et bien entendu, cookies, cupcakes et tiramisu sont de la partie.

Aborder l'essentiel de l'oenologie et de la sommellerie, de l'origine des cépages aux variétés de raisins, du carafage à la décantation, en passant par la température optimale du service des vins ; voilà le pari de cet ouvrage. Il met en scène un condensé de cours d'initiation à l'oenologie dispensés en 2023 par Sébastien Maucarré, chef sommelier. Cet essai propose une dégustation et un apprentissage : « Voir, sentir et goûter, les trois éléments pour bien déguster. Toujours penser que le vin matérialise la relation entre la terre, le ciel et les hommes. Enfin, quand on respecte le travail des producteurs, en général, on passe une très bonne soirée. » Clément Costarella est un artiste, peintre autodidacte et auteur né en 1991. Il est diplômé en sciences humaines à Grenoble. Histoire d'un cours - Initiation à l'oenologie est le premier ouvrage de cet ethnographe amateur du XXIe siècle, fruit de sa rencontre avec Sébastien Maucarré, chef sommelier.