La Statue de la Liberté. Le défi de Bartholdi

Anne-Laure Carré (Musée des arts et métiers) est spécialiste de l'histoire des matériaux, en particulier du verre, et des liaisons entre art et industrie. Marie-Sophie Corcy (Musée des arts et métiers) est historienne de la photographie et des techniques visuelles, ainsi que des collections techniques. Christiane Demeulenaere-Douyère (précédemment aux Archives nationales), historienne des sciences et des techniques, a consacré des travaux aux expositions universelles à partir des fonds des Archives nationales et organisé en 2010 l'exposition Exotiques expositions... Les expositions universelles et les cultures extra-européennes. Liliane Hilaire-Pérez (Université Paris-Diderot/EHESS) travaille sur l'histoire de l'invention et des savoirs opératoires, en particulier en milieu artisanal.

La réputation fromagère de la France doit beaucoup à la grande variété de ses traditions régionales. Or, l'industrialisation de la production tend à réduire cette diversité au profit de quelques fromages. C'est donc à la production fermière qu'il revient de conserver ce patrimoine en harmonisant tradition et techniques actuelles garantes d'un label sanitaire de qualité. Pour cela, le producteur fermier a besoin qu'on mette à sa portée les acquis réels des progrès technologiques. Seule une bonne maîtrise technique permet une production de qualité régulière. Il lui faut aussi acquérir une véritable culture fromagère s'il veut pouvoir élargir la gamme de ses produits. Cet ouvrage propose dans une présentation claire et pédagogique : un répertoire régional des fromages fermiers, soixante-quinze diagrammes de fabrication ainsi qu'un exposé détaillé des techniques de production les plus modernes. Jean-Christophe Corcy, animateur de stages dans les lycées agricoles et organismes régionaux de formation, et Michel Lepage, spécialiste fromager, ont réussi avec ce livre de référence, le véritable outil de travail du producteur de fromages fermiers.

Février 1941. Jérôme Carcopino, professeur d'histoire romaine à l'apogée de sa carrière universitaire, brigue le ministère de l'Education nationale du gouvernement Darlan. Davantage connu pour sa pléthorique production intellectuelle qui le classe parmi les meilleurs érudits du temps, que pour son bref passage au gouvernement de Vichy, Jérôme Carcopino avait laissé l'image d'un intellectuel libéral égaré en politique. Or les quinze mois passés à Vichy n'ont absolument rien d'une parenthèse dans une vie tout entière dédiée à la science. En matière d'épuration, comme dans la réforme du système éducatif, Carcopino effectue des choix politiques, intellectuels et institutionnels fondamentaux. Quelle fut sa marge de manœuvre dans un pays démembré par l'occupant au sein d'un gouvernement à sa solde ? L'originalité du livre tient d'abord à sa méthode : revisiter de manière rétrodictive la trajectoire politique, sociale et intellectuelle d'un historien happé dès 1940 par la collaboration d'État. Des coups de phare successifs éclairent les prises de position et les actions de Jérôme Carcopino, tout autant que les représentations qu'il véhicule. Les analyses, fondées sur des dépouillements abondants, confirment l'importance des réseaux de sociabilité dans l'accès aux allées du pouvoir. Elles renouvellent la compréhension de l'épuration, de la réforme éducative de 1941, et de la conception de l'histoire que s'était forgé Carcopino. L'itinéraire de Jérôme Carcopino rappelle ainsi combien les années noires furent l'occasion de choix individuels complexes et décisifs.