Concepts de génie alimentaire. Procédés associés et applications à la conservation et transformation

Le Québec d'aujourd'hui est une société moderne, qui se veut ouverte sur le monde. Dans sa quête d'ouverture et d'amélioration continue, il a su mettre à contribution, notamment au cours des cinquante dernières années, les talents et les énergies créatrices de plusieurs générations de concitoyens venus d'un peu partout pour édifier une société exemplaire à plus d'un titre. Les Haïtiens font partie de ceux-là, et cet ouvrage collectif s'en veut un modeste témoignage, plus impressionniste qu'historique. OEuvre de mémoire et témoignage, Ces Québécois venus d'Haïti - Contribution de la communauté haïtienne à l'édification du Québec moderne, présente quelques-unes des réalisations de la communauté haïtienne du Québec en mettant l'accent sur une cinquantaine de personnalités. Ces dernières ont fait leur marque dans des domaines aussi variés que l'éducation, la santé, l'université et la science, la culture, l'ingénierie, les affaires sociales et politiques, les affaires économiques et les sports. Cet ouvrage saura non seulement retracer le parcours de leurs prédécesseurs, mais aussi devenir une source d'inspiration pour la jeunesse québécoise d'origine haïtienne. Il s'adresse à tous ceux qui éprouvent quelques fois des difficultés d'intégration mais aussi à ceux qui se considèrent assez bien intégrés pour entretenir des rêves et des aspirations à la hauteur de leur mérite. Eux tous y trouveront certainement des modèles de détermination, de persévérance et de dépassement de soi. Ce projet d'ouvrage est lancé par l'Association des ingénieurs et scientifiques haïtiano-canadiens (AIHC), sous la responsabilité de Samuel Pierre, l'un de ses membres fondateurs. L'AIHC a pour mission de favoriser le plein épanouissement de ses membres, de faire la promotion des carrières scientifiques auprès des jeunes et de contribuer au rayonnement de la communauté haïtienne.

L'évaluation environnementale et, en particulier, l'évaluation des impacts sur l'environnement (EIE) sont des outils majeurs de développement durable. Elles permettent d'inscrire l'environnement dans les processus de décision à diverses échelles, depuis le niveau stratégique de la planification jusqu'à la gestion des opérations. L'évaluation des impacts sur l'environnement - Processus, acteurs et pratique pour un développement durable, quatrième édition, initie le lecteur à l'EIE et au développement durable dans une perspective interdisciplinaire et résolument francophone. L'ouvrage introduit les concepts clés du sujet, puis décrit et approfondit le processus et la pratique de l'EIE, situant la démarche dans un contexte sociopolitique où les acteurs sont en constante interaction et en apprentissage. Il discute tant des méthodes et des outils de réalisation et d'examen d'une EIE que de ceux requis pour l'exercice de la participation publique et pour l'introduction de l'analyse "développement durable" dans l'EIE, y compris la prise en compte des changements climatiques et de la biodiversité ; ces derniers aspects font d'ailleurs l'objet d'un nouveau chapitre. En outre, l'ouvrage décrit l'évaluation environnementale stratégique. Un site Web d'accompagnement collige des études de cas et fournit un carnet de liens Internet vers les sites, principalement francophones, les plus pertinents à l'exercice de la profession.

Ce manuel pratique, considéré comme un ouvrage de base dans le domaine de la conception mécanique, traite principalement des divers types d'éléments de machines : arbres, roulements, ressorts, vis de transmission, boulons, joints boulonnés, engrenages, trains d'engrenage, freins, courroies et chaînes. Afin d'illustrer la théorie, chaque chapitre comporte de nombreux problèmes résolus. D'autres problèmes, regroupés à la fin du volume, ne sont pas accompagnés de réponses, car il arrive fréquemment qu'il n'y ait pas une solution unique à un problème de conception ; la solution reposant sur les hypothèses de départ et pouvant varier selon les concepteurs.

De nos jours, des contraintes environnementales, démographiques, économiques et politiques nous obligent à construire sur des sites de moindre qualité. Pour que ce type de construction soit effectué efficacement et de manière sécuritaire, en plus d'assurer la durabilité des ouvrages, il faut posséder une meilleure compréhension du comportement du sol qu'auparavant. La géotechnique est la discipline qui étudie certaines applications de la géologie et qui s'intéresse particulièrement au comportement des sols dans des ouvrages tels que la fondation d'édifices, l'excavation et la construction de barrages. Ce livre, beaucoup plus qu'un répertoire de propriétés des sols, met l'accent sur ces propriétés en fonction des sites, des ouvrages et des essais à réaliser sur le terrain et en laboratoire. Afin de satisfaire les scientifiques de tous ordres, ce livre, qui possède une orientation principalement pratique, comporte des développements théoriques parfois regroupés en annexe.