Concepts de génie alimentaire. Procédés associés et applications à la conservation et transformation

Les découvertes récentes de la psychologie positive, qui vise à se considérer comme la base d'une science du bonheur, ont permis de mieux comprendre les secrets des gens heureux. Des notions telles que l'optimisme, la créativité, la gratitude, la vitalité, l'engagement, la confiance, l'accueil des émotions etc. participent à développer les émotions positives, la réussite et engendrent le bien-être. Mis en pratique dès le plus jeune âge, ces principes augmentent les chances de réduire le stress, optimisent les potentiels, développent la force de caractère des enfants et préviennent la dépression. Dans ce livre, de multiples exemples et pistes d'activités ou de réflexion permettront aux parents et éducateurs d'appliquer la psychologie positive avec les enfants à la maison, à l'école afin de les "outiller" solidement pour l'avenir.

Entouré d'amour et de bienveillance, mon enfant saura surmonter les épreuves qui se trouveront sur son chemin." Elever son enfant dans un esprit d'éducation positive est le plus beau cadeau que vous puissiez lui offrir : c'est lui fournir un cadre sécurisant, empathique et rempli d'amour, c'est lui donner les clés du déploiement de son plein potentiel, d'une ouverture d'esprit et du bien-être. Laissez-vous imprégner par la psychologie positive et les mots bienveillants de Julie Bazinet tout en coloriant vos mandalas, et cultivez une éducation empreinte de générosité, d'amour et de compréhension en devenant l'acteur de votre méditation !

A force d'offrir des outils, des méthodes et des modèles aux dirigeants, ceux-ci finissent par se demander s'il est bien utile de réinventer la roue à chaque instant... Voilà pourquoi ce livre propose une démarche pédagogique et pragmatique placée sous le signe du bon sens et de la cohérence : rationaliser, harmoniser, simplifier... tout en évitant les fausses bonnes idées et les confusions. Cheminer en disposant de toutes les bonnes clés pour que le quotidien des organisations soit au coeur de la responsabilité sociétale et des enjeux de développement durable, sans cesser de se situer dans une dynamique d'amélioration continue, sur le chemin de l'excellence, tel est le vrai combat que ce livre va vous aider à remporter. Il est construit en quatre grandes parties : la RSE et le développement durable ; pas d'excellence sans responsabilité sociétale ; un management porteur de sens ; les dix commandements : facteurs clés de réussite. L'ouvrage propose en guise de "fil rouge" l'expérience exemplaire vécue par une entreprise française : Révillon Chocolatier.

Ces algorithmes qui nous envahissent sont-ils vraiment indispensables et, si oui, comment améliorer à la fois leur fonctionnement, leur légitimité et l'adhésion complète de leurs usagers ? Aujourd'hui, nos vies se retrouvent sous l'influence de nombreux algorithmes. Il y a ceux qui aident et qui conseillent : le GPS, les algorithmes de recommandation, les moteurs de recherche, les logiciels d'économie circulaire, les sites de rencontre. Nous nous y conformons sans aller outre, par confort, par facilité, par habitude ou lassitude. Mais il en est une deuxième catégorie, plus redoutable qui, elle, nous oblige et nous emprisonne dans ses lignes de code, inévitable et sans échappatoire possible : les systèmes d'inscription dans les établissements scolaires et universitaires, l'accès aux crédits, la fiscalité et la blockchain, et plus récemment toutes les applications qui nous ont permis d'affronter la crise du Covid. Face à cette défiance de la politique et de nos gouvernants qui s'installe partout, en réponse aux urgences et aux crises qui se multiplient, n'est-il pas temps de substituer l'algocratie à la démocratie ? Sommaire : Préface (Gilles Badinet) Introduction Algorithmes au chevet des communs - Pallier la défaillance, punir la déviance - Les jeux dits du "bien public" - De la déligitimité politique - Du statut de l'expertise en politique : en passant par la technocratie - Et place à l'algocratie et à tout ce qui va suivre 1 - Ces algorithmes qui nous formatent et nous cadenassent Les algorithmes qui conseillent : Le GPS - Premier enjeu éthique - Les algorithmes de recommendation - Les moteurs de recherche - L'économie qui se circularise et se recycle - Les sites de rencontres Les algorithmes qui contraignent : Parcoursup en France et le Décret Inscription en Belgique - Tax-On-Web et la Blockchain - L'accès au credit, un parfait exemple de l'évolution de l'intelligence artificielle - Les systèmes experts d'antan - Et l'apprentissage vint à la rescousse - De l'éthique de l'apprentissage machine - Quelques réflexions sur l'apprentissage profond - Les algorithmes du Covid - Il faut probabilité garder - Haro sur le "Bluetooth" - Test, tests, tests... Vaccins, vaccins, vaccins... - L'intelligence artificielle à la recousse - Un petit retour en arrière : en Belgique, l'informatique on en veut plus 2 - Les poussées algorithmiques qui devraient permettre de ralentir et d'atténuer le désastre écologique qui vient Mobilité - Habitats Code is law : Et l'algorithme dit : "Tu ne conduiras pas en état d'ivresse" - Et l'algorithme dit : "Tu ne tueras point" - Si un algorithme d'apprentissage proclame la culpabilité d'un prévenu à 80%, que doit faire le juge ? De la transparence algorithmique et du consentement éclairé : Transparent, combien et pour qui ? - Et Linus vint - Cela se complique avec les logiciels d'apprentissage - Du consentement mal éclairé Les assemblées citoyennes et le projet CITICOD Conclusion : Longue vie à FARI FARI