Le petit traité du végétarien. Mythes et réalités d'une alimentation aux vertus méconnues

Ce guide pratique met en lien le véganisme et la naturopathie en soulignant la complémentarité de ce mode de vie qui consiste à ne consommer aucun produit issu de l'exploitation animale et cette médecine naturelle fondée sur le respect de la nature et du monde vivant. Très documenté, et riche en illustrations, cet ouvrage répond à de nombreuses interrogations concernant le mode de vie végane et sa capacité à garantir une alimentation équilibrée : comment éviter les carences, notamment en vitamines B12 ? Le soja est-il bon pour la santé ? Quelle eau boire ? L'Etre humain est-il fait pour manger de la viande ? De quoi notre organisme a-t-il réellement besoin lorsque l'on a certaines envies alimentaires ? Le véganisme est-il adapté aux enfants, aux femmes enceintes ? S'inscrivant au coeur d'un débat de société, cet ouvrage sur le mode de vie végane traité sous l'angle de la naturopathie permettra aux non-initiés, aux curieux, ainsi qu'aux véganes et aux naturopathes de trouver des réponses argumentées en faveur d'un arrêt de l'exploitation animale et d'une philosophie antispéciste mais aussi des conseils pour composer grâce à la naturopathie des menus équilibrés, identifier les marques résolument véganes et adopter des astuces éthiques et écologiques dans la vie quotidienne.

Biographie de l'auteur Né en 1977, Jonathan Safran Foer est l'un des auteurs américains les plus doués de sa génération. A Princeton, il a eu comme professeurs Joyce Carol Oates et Jeffrey Eugenides. Ses publications sont toujours des événements littéraires internationaux et sont disponibles en Points.

Vous rêvez d'une vie plus en phase avec vos valeurs et plus respectueuse de la planète ? Vous avez envie de manger végane, mais vous ne savez pas par où commencer... ? Alors, il est temps de prendre de bonnes habitudes, pas à pas, et sur le long terme, pour une transition réussie votre régime alimentaire ! Rassurez-vous sur les apports nutritionnels, les substitutions possibles, apprenez à reconnaître les produits véganes et faites le plein d'outils et conseils concrets et pratiques. Vous sortirez de cette lecture convaincu par la multiplicité des intérêts et des raisons de devenir végane : pour vous, pour la planète et pour l'humanité dans son ensemble.

Vous avez envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? Pas de panique, il existe des solutions pour vous passer du sucre : voici 100 recettes de desserts légers qui vont vous régaler ! Papillotes exotiques vanillées, granola maison, crèmes express mangue-coco, mais aussi des grands classiques comme le bavarois au chocolat ou les crêpes version légère !