Cuisine légère et gourmande. Plus de 75 recettes pour réduire le sucre

Perte de poids, gain de vitalité, prévention du diabète et des problèmes cardiovasculaires... diminuer le sucre dans son alimentation a tout bon ! L'indice glycémique permet de comparer les aliments en fonction de leur capacité à élever le taux de sucre dans le sang. Les aliments dont l'indice glycémique est élevé font monter l'insuline et ouvrent l'appétit. A terme, ils entraînent obésité, hypertension et diabète. Il existe aussi de nombreuses alternatives au sucre raffiné (miel, sirop d'érable, sucre de fleurs de coco, xylitol). Découvrez ces recettes à base d'ingrédients à indice glycémique bas et les alliés d'une pâtisserie nouvelle génération, subtile, variée et attentive au bien-être des gourmands : cookies au parmesan, salade niçoise, ceviche de cabillaud à la mangue, banana bread aux pépites de chocolat, coeurs coulants noix et gingembre, sorbet fraise coco... sont à tester d'urgence !