Manuel pour bien cuisiner

Toutes les recettes détaillées en photos pas à pas. 1 500 images pour apprendre tous les gestes de la cuisine et savoir tout cuisiner. Les 30 recettes à connaître absolument, qui sont les bases pour les débutants : l'omelette, le soufflé, le poulet rôti, le risotto, le b?uf bourguignon, les légumes sautés au wok, la tarte au citron, le tiramisu, la tarte Tatin... Une sélection de 200 recettes pour recevoir : des apéro dînatoires, des entrées, des viandes grillées, des viandes mijotées, du poisson, des accompagnements, des desserts, gâteaux, café gourmand...
Des doubles pages thématiques rythment les chapitres : les secrets d'une soupe réussie, connaître les légumes asiatiques ou les fruits tropicaux, réussir les sauces, conserver les légumes, etc. Cet ouvrage de référence, technique mais aussi facile, est exhaustif et très illustré.