Légumes. Recettes et techniques d'une école d'excellence

FERRANDI PARIS/NURRA
FLAMMARION
29,90 €
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EAN : 9782081513594

4e de couverture : Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes. Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cheesecake salé aux tomates multicolores; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ketchup piquillos... Préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 302
Date de parution 04/11/2020
Poids 1 812g
Largeur 218mm
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EAN 9782081513594
Titre Légumes. Recettes et techniques d'une école d'excellence
Auteur FERRANDI PARIS/NURRA
Editeur FLAMMARION
Largeur 218
Poids 1812
Date de parution 20201104
Nombre de pages 302,00 €

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