L'éléphant Hors-série
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EAN :
9782381670164
En lisant ce numéro, vous découvrirez que... CHOCOLAT : Pour obtenir une simple tablette de chocolat, le cacao requiert onze opérations. FRUIT : La figue est le plus vieux fruit domestiqué, on la cultive depuis plus de I I 000 ans. REPAS : Les Français passent presque quatre fois plus de temps à table que la moyenne des pays de l'OCDE. CHEF : Dans sa cuisine, Mory Sacko utilise une soixantaine de poivres différents. RESTAURANT : Il apparaît en France à la Révolution, quand les cuisiniers des aristocrates se retrouvent sans employeur. FROMAGE : 80 % du goût du fromage vient des levures, des ferments et des microbes. SAUCES : Au Moyen Age, les recettes ont pour base des liquides aux saveurs acides. VIN : Dans le Bordelais, les vignes exploitées en agriculture bio représentent 11% des superficies ...et bien d'autres choses encore !
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Catégories
| Date de parution | 25/11/2021 |
|---|---|
| Poids | 406g |
| Largeur | 206mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782381670164 |
|---|---|
| Titre | L'éléphant Hors-série |
| Auteur | COLLECTIF |
| Editeur | SCRINEO |
| Largeur | 206 |
| Poids | 406 |
| Date de parution | 20211125 |
| Nombre de pages | 0,00 € |
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