L'éléphant Hors-série
Résumé :
En lisant ce numéro, vous découvrirez que... CHOCOLAT : Pour obtenir une simple tablette de chocolat, le cacao requiert onze opérations. FRUIT : La figue est le plus vieux fruit domestiqué, on la cultive depuis plus de I I 000 ans. REPAS : Les Français passent presque quatre fois plus de temps à table que la moyenne des pays de l'OCDE. CHEF : Dans sa cuisine, Mory Sacko utilise une soixantaine de poivres différents.
RESTAURANT : Il apparaît en France à la Révolution, quand les cuisiniers des aristocrates se retrouvent sans employeur. FROMAGE : 80 % du goût du fromage vient des levures, des ferments et des microbes. SAUCES : Au Moyen Age, les recettes ont pour base des liquides aux saveurs acides. VIN : Dans le Bordelais, les vignes exploitées en agriculture bio représentent 11% des superficies ...et bien d'autres choses encore !
En lisant ce numéro, vous découvrirez que... CHOCOLAT : Pour obtenir une simple tablette de chocolat, le cacao requiert onze opérations. FRUIT : La figue est le plus vieux fruit domestiqué, on la cultive depuis plus de I I 000 ans. REPAS : Les Français passent presque quatre fois plus de temps à table que la moyenne des pays de l'OCDE. CHEF : Dans sa cuisine, Mory Sacko utilise une soixantaine de poivres différents.
RESTAURANT : Il apparaît en France à la Révolution, quand les cuisiniers des aristocrates se retrouvent sans employeur. FROMAGE : 80 % du goût du fromage vient des levures, des ferments et des microbes. SAUCES : Au Moyen Age, les recettes ont pour base des liquides aux saveurs acides. VIN : Dans le Bordelais, les vignes exploitées en agriculture bio représentent 11% des superficies ...et bien d'autres choses encore !
16,00 €
Available to order
EAN
9782381670164
Specifications
| EAN | 9782381670164 |
|---|---|
| Titre | L'éléphant Hors-série |
| Auteur | COLLECTIF |
| Editeur | SCRINEO |
| Largeur | 206mm |
| Poids | 406gr |
| Date de parution | 25/11/2021 |
| Nombre de pages | 0 |
| Emprunter ce livre | Vente uniquement |
Other books by the author of " L'éléphant Hors-série " (COLLECTIF)
Dans la même catégorie ( Encyclopédies de cuisine )
-
-
-
Boué Vincent ; Delorme Hubert ; McLachlan ClayLe grand livre de la gastronomie. Chefs, Techniques, Recettes, Conseils
-
Fréchet Marie-Laure ; Abraham Bérengère ; Lhomme VLe grand livre des patates
-
Pierini Alessandra ; Solier Stéphane ; Capatti AlbArtusi. La science en cuisine et l'art de bien manger
Ma liste de favoris
Derniers articles ajoutés
Vous n'avez aucun article dans votre liste de favoris.
- Commande avant 16h : Demain dans la boîte aux lettres ! (bpost)
- Livraison dès 5,10 € (mondial-relay)
- Retrait gratuit
- Paiement 100% sécurisé
4,6/5 - ⭐⭐⭐⭐⭐
2448 Avis - Source Google