La cuisine française

Ce livre, conçu comme un guide illustré, vous révèle la vie intime de plus de soixante graines et semences, de leur état au repos jusqu'à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. Grâce à de nombreuses photos qui illustrent mieux que les mots, l'ouvrage vous fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination. Le monde microscopique et photogénique de la plante à l'état embryonnaire vous est dévoilé, les secrets de la croissance végétale en couleur !Vous y trouvez : des céréales, des légumineuses, des oléagineuses, des légumes et épices qui composent l'éventail des graines à germer avec tous les détails de leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, un tour du monde des aliments qui comptent parmi les plus puissants sur terre, l'histoire de chaque famille botanique et des classifications complètes pour faciliter la compréhension et l'ordre du règne végétal. Vous y apprenez l'importance de la température et de la qualité des grains. Vous découvrez comment choisir le type de germoir approprié à chaque semence, comment germer avec succès chez soi et en voyage, comment éviter les écueils du débutant, à devenir un parfait jardinier d'intérieur à moindre frais pour profiter chaque jour de la valeur exceptionnelle de ces aliments vivants, frais et si nutritifs. Richesse en vitamines, protéines, minéraux, lipides polyinsaturés, sucres de qualité et surtout enzymes... tout ce dont le corps a besoin pour aider à un fonctionnement optimal se trouve dans les graines germées et les jeunes pousses. Des recettes alléchantes et simples à réaliser au quotidien vous incitent à développer votre talent créatif pour faire profiter votre entourage de ces aliments qui procurent la vie et la conservent !

Résumé : Les graines germées et les jeunes pousses sont des super aliments peu coûteux à cultiver et riches en protéines, nutriments, glucides, vitamines, enzymes, acides gras essentiels... tout ce dont notre corps a besoin pour fonctionner au mieux, augmenter notre activité cérébrale et éloigner les maladies en favorisant la vie en nous ! Carole Dougoud Chavannes partage avec plaisir sa passion et vous offre ici le guide le plus complet à ce jour sur la question. Découvrez sans plus attendre plus de 60 graines germées possibles (semences, légumineuses, oléagineuses, légumes, épices...), ainsi que les meilleures méthodes de germination et les instruments les plus adéquats pour les cultiver et bénéficier de leurs bienfaits santé au quotidien. Un guide pratique et exhaustif, illustré et coloré. Des techniques et astuces détaillées pas à pas pour faire germer vos graines et pour les conserver en évitant les erreurs les plus courantes. Une trentaine de recettes prônant l'alimentation vivante, élaborées par une professionnelle de la gastronomie santé.

Jeannot a un secret : il comprend ce que disent les plantes. Toujours ronchon voire en colère, cet ex-jardinier prend ce pouvoir pour une malédiction tant il peine à supporter leurs bavardages. Lorsqu'il rencontre Josette et son chien Dagobert. Jeannot ignore qu'elle va bouleverser sa vie et l'obliger à se confronter à son passé.

Définie comme l'étude statistique de la population humaine, la démographie cherche à comprendre les événements (naître, avoir des enfants, migrer, mourir) qui façonnent les populations et les mécanismes qui agissent sur leur composition et leur dynamique. Au gré des transformations des sociétés, elle s'est adaptée, a pénétré de nouveaux champs et affiné ses théories. L'objectif de ce manuel est de présenter les évolutions, aussi bien des populations que de la discipline. Il permet de familiariser le lecteur à la "boite à outils" des démographes, d'aborder les notions et les méthodes de base. Il explique et resitue les théories ainsi que les enjeux, passés et à venir. L'ouvrage met également en lumière comment la démographie a diversifié ses thématiques, ses problématiques, ses méthodes, ses sources et ses approches, notamment avec l'introduction du genre ou encore sa relecture des âges de la vie et de l'analyse de la famille.