Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale

Chiffoleau Yuna
ERES
20,00 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN : 9782749262345

Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une " autre " économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économie plus solidaire. Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Que se joue-t-il dans ce renouveau ? Que nous apprend la diffusion actuelle de ces circuits, au-delà des militants qui ont contribué à les remettre sur le devant de la scène ? Etayé sur une longue expérience de recherche-action et de médiation, cet ouvrage, ancré dans la sociologie économique et des réseaux, constitue avant tout une synthèse scientifique inédite d'un phénomène encore méconnu, qui va bien au-delà des systèmes alimentaires alternatifs décrits par ailleurs.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 174
Date de parution 17/01/2019
Poids 244g
Largeur 140mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN 9782749262345
Titre Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale
Auteur Chiffoleau Yuna
Editeur ERES
Largeur 140
Poids 244
Date de parution 20190117
Nombre de pages 174,00 €

Pourquoi choisir Molière ?

 
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
 
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
 
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
 
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
 
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp