La santé du cerveau est dans l'assiette. Mangez mieux, pensez mieux

Ce guide commence par rappeler les besoins nutritionnels de l'organisme et les principes de base d'une alimentation équilibrée. Il propose ensuite une méthode à la carte: en fonction de votre âge et de votre mode de vie, vous pourrez composer le régime alimentaire qui vous convient. Réaliste, rassurant et pratique, il vous accompagne au quotidien, dans le respect de vos besoins autant que de vos envies. Loin des méthodes contraignantes et austères, il vous invite au bien-être.

Nous mangeons trop de sucre et il est responsable de bon nombre de pathologies mais faut-il le bannir définitivement de notre alimentation ? Ne faut-il pas plutôt user d'astuces pour réduire sa consommation ? Index glycémique, sucres simples, complexes, édulcorants... difficile d'y voir clair dans la profusion de termes et de produits ! Après avoir expliqué ce qu'on entend par le mot sucre et listé ses différentes catégories, ce guide propose une typologie de consommateurs pour permettre à chacun d'adopter une stratégie nutritionnelle adaptée. Vous apprendrez à décrypter les étiquettes, à consommer moins de sucre au quotidien et à développer des réflexes sains en toute situation. Définitions - Conseils - Décryptages

Est-ce que manger du pain fait grossir? Existe-t-il des huiles meilleures pour la santé que d autres? Les oméga 3, c est quoi? Pourquoi dit-on qu il faut manger 5 fruits et légumes par jour? Les additifs alimentaires sont-ils dangereux? Je n aime pas le lait: par quels alimentspeut-on le remplacer? Un yaourt aux fruits remplace-t-il un fruit? Beurre ou margarine: que choisir? Quels sont les fruits les plus riches en vitamines C?...A toutes ces questions et à bien d autres encore, l auteur, une nutritionniste professionnelle, répond avec clarté et sérieux. Elle aborde des questions que tout le monde se pose sur son alimentation, bien loin des jargons de médecin et des conseils parfois obscurs de nutrition.Simplement, avec les mots de tout le monde, Catherine Conan donne des réponses que l on devrait tous connaître pour manger bien et sainement.Plus de 400 questions que tout le monde se pose sur son alimentationavec des réponses claires et simples: le livre vérité sur l alimentation.

L agar-agar est un véritable miracle de la nature. Cette poudre obtenue à partir d une algue japonaise s utilise de multiples manières dans la cuisine, tant ses vertus sont nombreuses. Cegélifiant ne contient aucune calorie: il permet donc de préparer des recettes (terrines, mousses, confitures, crèmes, purées, confitures) qui garderont leurs saveurs intactes, en étant très « light ».L agar-agar remplace également le sucre dans les desserts et permet d avoir un effet de satiété.Autant dire que c est l additif miracle des bons régimes alimentaires! Ce que les centenaires d Okinawa ont bien compris!Encore faut-il savoir l utiliser: comment et dans quelles proportions, où s en procurer, quelles recettes peut-on faire, etc. Ce livre propose donc: - une partie présentant en détail les vertus de l agar-agar avec des conseils pratiques d utilisation.- une partie comprenant 130 recettes inédites de plats salés et sucrés à base d agar-agar.Les vertus diététiques de l agar-agaravec 130 recettes salées et sucrées.