Les Etangs de Corot. Paris de campagne
39,15 €
Épuisé
EAN :
9782344014523
Paris à peine quitté, cap à l'ouest sur Versailles : une oasis adossée à la forêt de Fausses Reposes. Côté rue, on ne repère qu'une jolie enfilade de bâtisses cossues. Patience ! Il faut pénétrer dans l'établissement de charme pour en découvrir le trésor : un jardin noyé sous les roses et les hortensias et dont la perspective s'ouvre sur les fameux étangs de Ville-d'Avray.Le dépaysement est total : à travers les bow-windows du restaurant en rotonde ou sous les paillottes de l'ancienne guinguette, c'est la campagne qui vous invite à sa table. La même campagne qui avait séduit le peintre Jean-Baptiste Camille Corot (1796-1875) par sa quiétude et ses lumières, et déjà par ses auberges.Cet environnement de sous-bois et de verdure, de pêche et de chasse, le chef Rémi Chambard le met en scène dans les assiettes du Corot (restaurant gastronomique 1 étoile Michelin). Le végétal y tient le rôle principal, autour de produits issus essentiellement du terroir francilien ? quand les pousses de benoîte urbaine ne sont pas cueillies au pied de la terrasse ! Une grande modernité éclaire ici des bases classiques très maîtrisées, dans la cuisine comme dans l'architecture intérieure, qui valent toutes deux l'escapade hors de Paris.
Catégories
| Nombre de pages | 220 |
|---|---|
| Date de parution | 11/05/2016 |
| Poids | 1 380g |
| Largeur | 225mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782344014523 |
|---|---|
| Titre | Les Etangs de Corot. Paris de campagne |
| Auteur | Chambard Rémi ; Khenouna Patricia ; Vaurès-Santama |
| Editeur | GLENAT |
| Largeur | 225 |
| Poids | 1380 |
| Date de parution | 20160511 |
| Nombre de pages | 220,00 € |
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