Honfleur gourmand

De tout temps les épices ont été recherchées pour leur odeur et leur saveur irremplaçables. On les acheminait par caravanes et voies maritimes. Ce livre présente d'abord un panorama des circuits qu'elles ont emprunté au cours des siècles ainsi que les conditions politiques, idéologiques, scientifiques, religieuses et financières qui ont permis leur acheminement vers les grandes cités du Proche et Moyen-Orient ou d'Europe. Les épices sont donc en partie à l'origine des "grandes découvertes". L'Infante Dona Maria du Portugal voit le jour au moment où la vogue des épices est à son plus haut niveau. Elle les intègre à ses propres plats dont elle consigne le mode de préparations dans des carnets retrouvés bien plus tard. Bien que ces derniers paraissent incomplets, ils sont un précieux document pour approcher l'art culinaire de son époque.

Jacques de Chalendar arrive au terme de son existence. Il n'y a ni tragique désespoir, ni révolte contre la mort dans la vision qu'il peut avoir de la fin de sa propre vie. Au contraire, ce sentiment de fin de soi-même est l'occasion pour l'écrivain de revenir sur les souvenirs constitutifs de son enfance et ainsi mieux comprendre comment ils ont pu faire de lui un homme, un chrétien surtout.Dans Une enfance catholique, Jacques de Chalendar s'attache à radiographier son enfance. Comment, dans une petite province de France et à Paris, bercé par le calendrier des fêtes chrétiennes et le cérémonial des familles, l'auteur a saisi, au fil des ans, l'importance fondamentale du lien chrétien. Jacques de Chalendar revoit et revit cette France des années vingt et trente : la moustache des hommes, les corbillards qui défilaient en ville, devant lesquels on se signait, l'émerveillement d'une messe de minuit à Saint-Philippe-du-Roule et mille autres "souvenirs pieux" qui ritualisèrent son enfance.Autobiographie sensible d'un chrétien convaincu, Une enfance catholique est aussi une réflexion théologique vivante sur l'avenir du christianisme au XXIe siècle. --Denis Gombert

L'Evangile parle souvent de la prière adressée à Jésus pour lui demander un service, une guérison; prière de jésus s'adressant à son Père. Xavier de Chalendar nous invite à prendre le temps de lire un verset, de le savourer et d'exprimer la prière qu'inspirent les paroles et les gestes de Jésus.