Alberto Hurtado s.j.. Les fondations du Royaume

4e de couverture : Les vestiges des premières sociétés de la côte nord du Pérou subissaient depuis longtemps l'outrage du temps et des destructions. Leur souvenir s'évanouissait dans l'ombre d'une civilisation éclatante, celle des Incas. Depuis trente ans, fouilles et études des cultures matérielles livrent peu à peu les secrets d'une histoire se comptant en millénaires. Le Pérou avant les Incas témoigne avec science et clarté de ces trésors du patrimoine culturel péruvien mis au jour par les archéologues : remarquables céramiques, ornements ouvragés en or, cuivre et argent. Dans la facture de ces pièces et dans leurs fonctions se lisent des pratiques sociales, des relations de pouvoir, des croyances que l'ouvrage questionne de manière passionnante. Par l'analyse de l'architecture, se dessine la trame de sociétés sans lesquelles les Incas n'auraient sans doute pas atteint le degré de développement et d'innovation qui fut le leur.

Résumé : LES ­MEILLEURS ­COCKTAILS­ AVEC ­ET­ SANS­ ALCOOL ! - Une­ grande ­variété­ de ­recettes, ­toutes­ illustrées­ - Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary...) et les créations plus récentes. - Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktails secs, désaltérants, fruités, liquoreux, onctueux et près de 50 cocktails sans alcool. - DES ­CONSEILS ­POUR­ MAITRISER­ L'ART ­DU ­MELANGE­ - Les règles de base pour connaître et associer les ingrédients. - Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel. - UNE ­INVITATION­ A­ DECOUVRIR­ UN ­ART­ DE ­VIVRE - De nombreuses anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens. - De délicieuses recettes pour accompagner les cocktails. FERNANDO CASTELLON est consultant et formateur dans le domaine du bar et des spiritueux. Il a dispensé des formations dans plus de 30 pays et créé le concours professionnel de référence "Les Trophées du Bar" . Avec la préface de COLIN PETER FIELD, chef barman de l'hôtel Ritz de Paris, élu "meilleur barman du monde" par le magazine Internet Forbes.

Mojito, Cherry Blossom, Bellini, Flamingo, Just try?Tout l?univers des cocktails dans un livre !L?histoire du cocktail, avec des anecdotes sur les créateursde cocktails, les bars mythiques, les barmen célèbres?Les techniques et les conseils, avec les différentsustensiles à utiliser, les règles de base pour associer les bonsingrédients, les gestes à faire pour bien utiliser le shaker?550 recettes de cocktails, classiques ou plus modernes,toutes illustrées.Un glossaire des mots du bar pour maîtriser l?artdu cocktail et de ses mélanges.Plus de 500 cocktails avec et sans alcoolL?auteur, Fernando Castellon, est consultant et formateurdans le domaine du bar ; il a remporté deux fois le Cocktail Challengedu magazine Drinks International.

Les 550 meilleurs cocktails avec et sans alcool. Une grande variété de recettes, toutes illustrées : - Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary...) et les créations plus récentes. - Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktails secs, désaltérants, fruités, liquoreux, onctueux et près de 50 cocktails sans alcool. Des conseils pour maîtriser l'art du mélange : - Les règles de base pour connaître et associer les ingrédients. - Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel. Une invitation à découvrir un art de vivre : - De nombreuses anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens. - De délicieuses recettes pour accompagner les cocktails.