Histoire secrète d'Occitanie

Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérables réalisés en oenologie, l'importance de la culture viticole. Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l'état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l'environnement des cultures jusqu'au métabolisme du grain de raisin. L'ouvrage, pédagogique et richement illustré, rassemble théorie et pratique au service d'une nouvelle vision de la viticulture. La première partie traite du fonctionnement de la vigne à partir du concept fondamental du "triptyque biologique" (signal ; structure ; système de régulation). Les effets de l'eau, du CO2, du rayonnement solaire, de la température et des éléments minéraux sur la physiologie de la vigne sont précisément décrits. Enfin, sont présentées les bases des applications techniques. Dans la seconde partie sont développés les aspects environnementaux et technologiques de la culture de la vigne : aménagement, entretien des sols et relation avec les racines, système cultural, irrigation et conduite de la plante, nouvelle approche climatologique, nouvelle théorie de la maturation du raisin. Cette seconde édition, intégralement réactualisée, est complétée de trois nouveaux chapitres sur la génétique du développement, la modélisation de l'architecture et celle de la qualité. Fruit de la collaboration d'experts en viticulture, ce Traité de la vigne s'adresse aux ingénieurs agronomes, étudiants ou de métier. Il constitue l'outil de travail indispensable des professionnels et techniciens de la filière vitivinicole et des experts en sciences végétales et environnementales.

In vite veritas ! " - Dans la vigne, la vérité ! D'aussi longtemps que l'Homme est Homme, la vigne pousse sur Terre. Dans ses parfums, ses couleurs et ses saveurs, le poète trouve l'inspiration ; dans ses origines et ses évolutions, ce sont celles des Hommes qui se dessinent. En l'étudiant, c'est même la nature de l'espèce humaine que l'on semble soudain décrypter. Alors écoutons, écoutons le chant de la vigne, c'est l'histoire de l'Homme qu'elle est en train de conter... S'appuyant sur de solides connaissances viticoles, philosophiques et littéraires, Alain Carbonneau propose, par l'étude de la vigne et la mise en exergue du "concept du triptyque", une réflexion fine, poétique et innovante sur les origines et la nature humaines.

Résumé : Découvrez une enquête menée par l'auteur sur des évènements datant de plusieurs siècles. Selon lui, la mémoire des ancêtres n'a pas d'âge lorsqu'il s'agit de restaurer la vérité et la justice. Il décide alors de faire revivre le passé par une invitation au voyage ; une traversée du temps depuis le haut Moyen-Age jusqu'à la dernière guerre. Ce parcours établi à partir d'Arbois s'étend au Jura et à la Franche-Comté puis traverse la France jusqu'aux Pyrénées, toujours avec Saint-Jacques-de-Compostelle comme point de mire. L'écrivain nous conte l'histoire de personnages à l'âme bien trempée - des faiseurs d'Histoire -, mais aussi celle de victimes et de vignerons. En effet, la vigne est un élément marquant de la commune d'Arbois et de toutes les étapes de cette épopée.

Cet ouvrage est conçu pour être à la fois utile et pratique pour toute personne se formant à la viticulture, qu'il s'agisse de professionnels cherchant à actualiser leurs connaissances ou de spécialistes désireux d'éclaircir le sens d'un terme. Ce dictionnaire ne se limite pas à un simple lexique français-anglais ; il sert également d'encyclopédie concise, offrant des explications détaillées sur le sens et l'usage des mots. A vocation pédagogique, il intègre les dernières avancées de la recherche et présente des illustrations qui clarifient des éléments complexes de la morphologie de la vigne, ainsi que quelques concepts fondamentaux. De plus, il renvoie à des sources bibliographiques de référence pour approfondir les connaissances. Ce petit livre est un compagnon idéal à garder dans sa poche au quotidien. French-English dictionary of viticulture zoo words to understand the vine This book is designed to be both useful and practical for anyone learning about viticulture, whether they are professionals looking to update their knowledge or specialists wishing to clarify the meaning of a term. This dictionary is not limited to a simple French-English lexicon ; it also serves as a concise encyclopedia, offering detailed explanations of the meaning and usage of words. With an educational purpose, it integrates the latest advances in research and presents illustrations that clarifycomplex elements of vine morphology, as well as some fundamental concepts. In addition, it refers to reference bibliographic sources to deepen knowledge. This little book is an ideal companion to keep in your pocket on a daily basis.