De l'oenologie à la viticulture
Carbonneau Alain-Escudier Jean Louis
QUAE
Cet ouvrage illustré aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle...
39,00 €
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EAN
9782759234691
Caractéristiques
EAN | 9782759234691 |
---|---|
Titre | De l'oenologie à la viticulture |
Auteur | Carbonneau Alain-Escudier Jean Louis |
Editeur | QUAE |
Poids | 300gr |
Date de parution | 09/03/2022 |
Nombre de pages | 400 |
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