Le goût du chocolat

Camporesi Piero
GRASSET
22,34 €
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EAN : 9782246445715

Avec sa prodigieuse érudition, s'inspirant des textes jusque-là inconnus ou rares, Piero Camporesi - qui s'est déjà illustré comme le subtil ethnologue de nos sensibilités - ajoute, avec ce livre délicieux, un nouveau chapitre à l'histoire des mentalités. La société du XVIIIe en mouvement qu'il y évoque semble impatiente d'enterrer l'héritage des siècles sauvages qui l'ont précédée et d'élaborer un mode de vie plus aérien, plus {civilisé}. Le goût 'réformé' met alors en avant la cuisine légère, rationnelle, d'où sont bannis la viande faisandée et lourde, les goûts forts ou socialement grossiers et les condiments trop vigoureux. C'est la cuisine de l'esprit qui l'emporte désormais sur celle du corps. Elle s'adresse à des individus qui se veulent sveltes et vifs, à des dames délicates, noctambules, gourmandes et non goulues, conversant jusqu'à pâmoison dans des salons littéraires où l'on savoure {le goût du chocolat}.

Nombre de pages 266
Date de parution 07/10/1992
Poids 280g
Largeur 130mm
Plus d'informations
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EAN 9782246445715
Titre Le goût du chocolat
Auteur Camporesi Piero
Editeur GRASSET
Largeur 130
Poids 280
Date de parution 19921007
Nombre de pages 266,00 €

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