Le grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan
35,15 €
Epuisé
EAN :
9782501166041
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.
Plus d'informations
| EAN | 9782501166041 |
|---|---|
| Titre | Le grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan |
| Auteur | Caffarel Marie ; Varoutsikos Yannis ; Javelle Pier |
| Editeur | MARABOUT |
| Largeur | 254 |
| Poids | 2110 |
| Date de parution | 20221012 |
| Nombre de pages | 283,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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