Le grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan

Name: Le grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan
Brand: MARABOUT
SKU: 9782501166041
Price: 35.15 EUR
Availability: OutOfStock

Caffarel Marie ; Varoutsikos Yannis ; Javelle Pier

MARABOUT

Résumé :

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.

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Plus d'informations
EAN	9782501166041
Titre	Le grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan
Auteur	Caffarel Marie ; Varoutsikos Yannis ; Javelle Pier
Editeur	MARABOUT
Largeur	254mm
Poids	2110gr
Date de parution	12/10/2022
Nombre de pages	283
Emprunter ce livre	Vente uniquement