L'Ame du Luthier

Le bleu de la mer s'est enfui" est un questionnement identitaire des traumatismes qui hantent un corps. Son propre corps, mais aussi celui que l'on transmet de génération en génération. Dans ce poème-fleuve, nous découvrons l'histoire de cette femme poétesse syrienne, "Femme-gare sans destination" qui nous transporte dans son passé, à travers sa chair. Dans un style poético-narratif, la poétesse essaie de donner voix à son corps. Le corps est alors un chemin d'exil, de deuil, de joie, de résistance, d'appartenance et de transmission.

Vous ne regarderez plus une plage de la même façon après la lecture de ce livre. Les espèces et les saisons, les techniques de pêche responsable, comme la manière de parer et de cuisiner les animaux comestibles de l'estran, sont clairement expliquées, avec la verve décalée de l'auteur qui prône le gai savoir et l'émerveillement devant ces splendides présents de la nature.

Ce livre propose une réflexion gaillarde et décalée, sur les deux impératifs nécessaires et suffisants à la survie de toute espèce vivante, à savoir se nourrir et se reproduire. De la chaleur du fourneau à la fournaise de l'alcôve, du simple rôti au saucissonnage sophistiqué, la grivoiserie et la drôlerie le disputent aux techniques culinaires, mettant en oeuvre l'art de ficeler les aliments pour mieux les cuisiner, ou ses partenaires de jeu pour (peut-être) mieux les câliner.

Chaque repas est un voyage, chaque plat raconte une histoire. C?est en quelques mots l?argument de ce livre consacré à la cuisine du Bistrot du Port, à ces plats « canaille » élaborés à base de produits de la mer, ceux de matelots au long cours ou de pêcheurs. On se prend à naviguer sur toutes les mers du monde, entre récits érudits et humour tonique. On y trouve des boissons, des plats crus et marinés, des grillades et des fritures, des farcis et des mijotés, soit près de 150 recettes provenant de tous les coins du monde, illustrées d?histoires de mer et de marins, dans une approche à la fois authentique et décontractée. L?idée générale étant de se régaler avec les moyens du bord.Table des matières : Boit-sans-soif (Boissons) Grand pavois (Carpaccios et tartares) Calme plat (Marinades)Spaghettis au zaatar, olives de Kalamata Coup de tabac (Tartinades) Lapin de carène (Plats cuisinés) Ragouts en radoub (Plats mijotés) Du bain sur la planche (Grillades) Mer d?huile (Fritures) Multicoque de la bicoque (Coquilles et carapaces)