Tanis, le domaine de la déesse mout et son lac sacré

Le 17 mars 1939, Pierre Montet pénètre dans le tombeau inviolé du pharaon Psousennès Ier à Tanis, dans le delta du Nil, dix-sept ans après la découverte de celui de Toutankhamon par Howard Carter en Haute-Egypte. L'année suivante, il ouvre le caveau royal et met au jour les richesses insoupçonnées d'un roi de la troisième période intermédiaire, qui régna de 1039 à 991 av. J.-C. Or, cette formidable aventure archéologique, l'une des plus marquantes de ce genre le long de la vallée du Nil, n'a pas connu le retentissement qu'elle méritait, du moins auprès du grand public ; à l'époque de la Deuxième Guerre mondiale, les préoccupations étaient autres. En 1951, Pierre Montet publie un luxueux volume, dans lequel il détaille la construction et le contenu du tombeau de Psousennès Ier. Ce livre, tiré à seulement quatre cents exemplaires et rapidement épuisé, présente diverses imprécisions et omissions. Une mise à jour complète de l'inventaire et une étude approfondie du mobilier funéraire proprement dit étaient nécessaires pour mettre en perspective de cette spectaculaire découverte avec les recherches les plus récentes. La publication actuelle retrace donc cet événement extraordinaire. L'étude dévoile les circonstances complexes de la découverte, décrit l'architecture de la tombe, explique le contenu du décor et analyse l'ensemble du matériel funéraire exhumé de la sépulture : bijoux, vaisselle, sarcophages et masque, amulettes, statuettes funéraires.

Contrairement aux idées reçues, lorsque l'on a du diabète, il faut surtout apprendre à manger sans aucun interdit, de façon variée et équilibrée. Cet ouvrage incite à redécouvrir l'harmonie, avec 75 recettes savoureuses et adaptées aux personnes diabétiques, avec pour chacune d'elles, les valeurs en sucre et graisse pour équilibrer nutriments et indice glycémique. On y trouve un grand choix d'entrées : Potage de patate douce à la tomate ; Tartare de thon au gingembre... De plats : Navarin d'agneau aux légumes nouveaux ; Coquilles Saint-Jacques sauce aux herbes... Et de desserts : Panna cotta vanille-framboise ; Mousse au chocolat... Le plaisir culinaire associé à des connaissances nutritionnelles simples pour une meilleure gestion de la maladie !

Les interventions de soin psychique visent généralement à atteindre, le plus rapidement possible, un état prédéfini représentant un mieux-être. Aborder le soin psychique à partir de ce modèle traditionnel rencontre aujourd'hui d'importantes limites. Les découvertes contemporaines, notamment la plasticité cérébrale, influent sur la conception de la vie psychique et semblent offrir une nouvelle façon d'appréhender la souffrance psychique et la psychothérapie, comprise alors comme une mutation. Ainsi se construit, délaissant le paradigme de la psychothérapie traditionnelle, le nouveau paradigme de la mutation. Selon l'auteur, le clivage éthique, anthropologique et épistémologique, séparant le paradigme traditionnel et le paradigme de la mutation, situe ce dernier hors du champ médical. L'implication que requiert une pratique psychothérapeutique dans ce cadre impose des dispositifs pédagogiques plus proches du compagnonnage que de l'enseignement académique. Cette réflexion de fond, qui contribue à la recomposition en cours du "champ psy", est accessible à toute personne intéressée par la psychothérapie.

En France, il existe toute une constellation d'éleveurs qui ont choisi de maintenir des races rustiques et patrimoniales, souvent à petits effectifs et en mode extensif, inséparables du terroir où elles se sont développées. Leur élevage se fait principalement dans le cadre de circuits courts mettant en contact direct - avec parfois le seul intermédiaire du transformateur - l'éleveur et le consommateur qui souhaite se nourrir mieux et plus sainement. Ces races sont aussi la somme d'une longue coévolution avec leur terroir, leur écosystème et le savoir-faire de l'éleveur. Il est donc naturel que le produit final soit de grande qualité, voire d'exception. Côté cuisine, les chefs, à la recherche des meilleurs produits, de préférence issus du terroir, mettent en avant la race domestique qui en est à l'origine et l'artisan qui les a façonnés. Eux aussi, à leur façon, contribuent à la sauvegarde de ces animaux remarquables. Ce livre passionnant propose un tour de France qui révèle cette chaîne vertueuse allant de la race patrimoniale à notre assiette, englobant le terroir, l'éleveur, l'artisan et, éventuellement, le cuisinier dont la touche ultime élève le produit à l'excellence.