Liqueurs et boissons d'autrefois

Les desserts, délicieux souvenirs sucrés de nos familles, recettes transmises de mère en fille, de génération en génération, entre amis... Voici le carnet de ces meilleures recettes, indémodables ou secrètes, traces de nos merveilleux goûters d'enfants. Grâce à ce recueil de mémoires de nos mères et grand-mères, offrons, à notre tour, ces trésors gourmands. Notre collection de cahiers de cuisine, aux couvertures et étiquettes tirées de vieux livrets chinés sur les brocantes et aux recettes écrites à la main, s'enrichit de ce nouveau recueil de desserts. Un livre qui, justement, nous rappelle à tous ce précieux cahier, posé là-haut, sur l'étagère du buffet, dans lequel notre grand-mère écrivait ses incontournables recettes, trésor inestimable pour tout amateur de cuisine... et de sucré!

Un carnet de recettes traditionnelles, simples et savoureuses pour les enfants.Une cinquantaine de plats et de préparations à faire seul ou avec ses parents... ou grands-parents. Pour transmettre le goût de la cuisine et l?amour des bonnes choses, cet ouvrage choisit de parler directement aux cuisiniers en herbe.Ce livre est un premier contact ludique avec les bases essentielles de notre cuisine (réussir des oeufs à la coque, cuire un steak, confectionner une bonne vinaigrette). Il permet également d?apprendre aux petits cordons bleus à maîtriser leurs recettes préférées (mousse au chocolat, lasagnes...).Des astuces, des tours de main, des conseils d?organisation et de sécurité: en plus des recettes, les enfants apprennent en s?amusant à maîtriser une cuisson, les différentes manières de couper et préparer les fruits et légumes, etc.Un livre qui rendra fiers enfants, parents et grands-parents!

Le plat unique donne le thème d?un repas ou d?une soirée. Convivial, chaleureux, savoureux, très pratique, on le pose au milieu de la table et tout le monde se sert. Annoncé aux convives, il met l?eau à la bouche de tous. Plats de la mer (bouillabaisse, waterzooï, etc.), plats du terroir (baeckeoff, potée, etc.), plats du soleil (daube provençale, poulet basquaise, etc.), plats gratinés (gratin dauphinois, lasagnes, etc.), plats du monde (tagine, zarzuela, etc.) : des plats mythiques pour tous, pour tous les budgets et pour tous les goûts. Le plat unique simplifie la vie. Bien garni, il se suffit à lui-même : pas d?entrée à préparer, une éventuelle simple salade verte en accompagnement du riz, des nouilles, de la graine de couscous ou des pommes de terre à l?eau et le tour est joué. Lors d?un déjeuner en famille ou pour un bon dîner entre amis, le plat unique n?a toujours fait que des heureux ! Editions Stéphane Bachès

Le bouchon est un restaurant typique où l'on mange des spécialités. Le tout est généralement arrosé d'un verre de Beaujolais ou de Côtes du Rhône. Ce lieu traditionnel se doit d'être simple et convivial, comme sa cuisine. Ce carnet manuscrit vous dévoile les recettes authentiques et traditionnelles de ces "bouchons lyonnais". A travers le saladier lyonnais, le tablier de sapeur, les quenelles au brochet, les cardons à la moelle ou la cervelle de canuts, découvrez toute la richesse de ce patrimoine gastronomique incontournable. Le vrai " bouchon " se doit d'entretenir une tradition sincère de la cuisine lyonnaise, basée sur l'authenticité des produits, mais il doit aussi être un foyer d'accueil chaleureux dans la joie et la bonne humeur."