Ce petit livre vous permettra de réaliser rapidement et sans compétence particulière toute une gamme de produits de base de grande qualité qui agrémenteront vos repas quotidiens ! Pourquoi me direz-vous s'embêter à réaliser soi-même des produits que l'on trouve facilement dans le commerce ? Eh bien il y a un tas de bonnes raisons ! Pour choisir de bons ingrédients sains et naturels qui sont la clé des recettes plaisir , pour éviter des conservateurs, colorants et autres additifs souvent nocifs et inutiles , pour contrôler la quantité de sucre ou de matières grasses que l'on souhaite consommer , pour économiser quelques sous ! et, dans une démarche plus écoresponsable, pour réduire les emballages et les déchets. Et puis parce qu'il est toujours gratifiant de faire soi-même ces préparations, qui sont souvent d'une facilité déconcertante. Dans ces conditions, pourquoi se priver du plaisir de dire "C'est moi qui l'ai fait" ...
Nombre de pages
60
Date de parution
17/11/2026
Poids
230g
Largeur
125mm
Plus d'informations
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EAN
9782368421352
ISBN
2368421351
Auteur
Pastor Martinez nuria
Editeur
CUISINIERES
Largeur
125
Date de parution
20261117
Nombre de pages
60,00 €
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Confiture de gratte-cul, velouté de pâquerettes, cannelloni aux orties,' autant de surprises que de saveurs à découvrir grâce à plus de 50 recettes qui vous donneront des envies de cueillette. Les marchés bio regorgent également de ces plantes naturelles' osez les découvrir ! Étonnez les papilles de vos convives avec ces plats faciles à préparer et des ingrédients à cueillir dans la nature grâce à l'herbier illustré. Des chemins à l'assiette, il n'y a qu'un pas'
Fèves ou cornilles, lentilles vertes ou corail, haricots noirs ou azuki, pois chiches ou cassés? Les légumineuses se déclinent dans une multitude de couleurs et de formes, aussi succulentes qu'étonnantes. Retrouvez dans ce carnet de recettes calligraphiées des plats gourmands, dont les inspirations prennent racine dans les cuisines du monde entier. Des mets savoureux et exquis à base de lupin, de soja et autres pois ? On dit chiche !
Découvrez une multitude de petits plaisirs vitaminés dans ce carnet au charme vintage. Du citron au kumquat en passant par le pamplemousse de l'été ou de l'hiver, tous les agrumes ce sont donnés rendez-vous à votre table, de l'entrée au dessert, pour des plats pleins de saveurs et de soleil. Risotto au pamplemousse et aux gambas, tajine de poulet au citron confit, panna cotta au lemon curd, ce carnet manuscrit vous fera découvrir de nombreuses manières de déguster vos agrumes : de quoi réveiller vos tablées, une citronnade dans la main.
Point de départ d'une nouvelle plante, les graines sont pleines de nutriments pour assurer son développement et peuvent aussi faire leur preuve dans nos assiettes et au sein de notre alimentation. Riches en nutriments et avec un fort pouvoir anti-oxydant, elles peuvent se faire une belle place dans nos menus pour nous apporter ce qu'elles ont de meilleur. Ce carnet fait la part belle à sept petites graines : courge, tournesol, lin, pavot, sésame, chia et chanvre. Crues pour apporter du croquant à nos salade ou moulues pour rendre nos sauces crémeuses ou nos tartinades onctueuses, ces graines sont à croquer.
Célébrez le printemps et l'été avec des recettes faciles, savoureuses et inventives. Tartare printanier ou tian estival, navarin dagneau ou veau aux palourdes et tagliatelles de courgettes, burger végétarien, sorbet pêche-framboise... Découvrez avec gourmandise une cuisine des cycles de la nature.
Concoctez des confitures à déguster et partager au rythme de vos récoltes et de celles de votre maraîcher. Confiture de fraises à l'eau de rose ou potimarron à la vanille, marmelade de pamplemousses ou gelée de groseilles et framboises : retrouvez dans ce carnet manuscrit des recettes transmises de génération en génération, aussi audacieuses : que savoureuses !
Fruit aux vertus insoupçonnées, la tomate n'a pas à rougir de son succès. Dans ce carnet manuscrit illustré, savourez des recettes étonnantes et gourmandes : macarons tomate chèvre, ketchup de tomates Orange Queen, sucettes de tomates cerises caramélisées. Orange, verte, zébrée, rouge, cornue, ronde, allongée, grosse ou petite, mitonnez et croquez cette « pomme dorée » de toutes les couleurs et sous toutes ses formes !
Découvrez tous les secrets de fabrication des boissons de famille... ces bonnes recettes ancestrales et toujours artisanales. Comment confectionner ces liqueurs douces, ces liqueurs fortes, ces eaux-de-vie, ces boissons apéritives ou digestives, ces sirops de saisons, ces petits vins cuits, ces boissons authentiques qui par magie scellent toujours les retrouvailles au coeur de nos familles... mais toujours à consommer avec modération... à la vôtre !