Mes Recettes Sauvages. Feuilles, fleurs, fruits

Ce petit livre vous permettra de réaliser rapidement et sans compétence particulière toute une gamme de produits de base de grande qualité qui agrémenteront vos repas quotidiens ! Pourquoi me direz-vous s'embêter à réaliser soi-même des produits que l'on trouve facilement dans le commerce ? Eh bien il y a un tas de bonnes raisons ! Pour choisir de bons ingrédients sains et naturels qui sont la clé des recettes plaisir , pour éviter des conservateurs, colorants et autres additifs souvent nocifs et inutiles , pour contrôler la quantité de sucre ou de matières grasses que l'on souhaite consommer , pour économiser quelques sous ! et, dans une démarche plus écoresponsable, pour réduire les emballages et les déchets. Et puis parce qu'il est toujours gratifiant de faire soi-même ces préparations, qui sont souvent d'une facilité déconcertante. Dans ces conditions, pourquoi se priver du plaisir de dire "C'est moi qui l'ai fait" ...

Fèves ou cornilles, lentilles vertes ou corail, haricots noirs ou azuki, pois chiches ou cassés? Les légumineuses se déclinent dans une multitude de couleurs et de formes, aussi succulentes qu'étonnantes. Retrouvez dans ce carnet de recettes calligraphiées des plats gourmands, dont les inspirations prennent racine dans les cuisines du monde entier. Des mets savoureux et exquis à base de lupin, de soja et autres pois ? On dit chiche !

Découvrez une multitude de petits plaisirs vitaminés dans ce carnet au charme vintage. Du citron au kumquat en passant par le pamplemousse de l'été ou de l'hiver, tous les agrumes ce sont donnés rendez-vous à votre table, de l'entrée au dessert, pour des plats pleins de saveurs et de soleil. Risotto au pamplemousse et aux gambas, tajine de poulet au citron confit, panna cotta au lemon curd, ce carnet manuscrit vous fera découvrir de nombreuses manières de déguster vos agrumes : de quoi réveiller vos tablées, une citronnade dans la main.

Point de départ d'une nouvelle plante, les graines sont pleines de nutriments pour assurer son développement et peuvent aussi faire leur preuve dans nos assiettes et au sein de notre alimentation. Riches en nutriments et avec un fort pouvoir anti-oxydant, elles peuvent se faire une belle place dans nos menus pour nous apporter ce qu'elles ont de meilleur. Ce carnet fait la part belle à sept petites graines : courge, tournesol, lin, pavot, sésame, chia et chanvre. Crues pour apporter du croquant à nos salade ou moulues pour rendre nos sauces crémeuses ou nos tartinades onctueuses, ces graines sont à croquer.