Produire ses graines bio. Légumes, fleurs et aromatiques

Agriculteur professionnel, producteur de semences potagères bios au sein d'une petite structure, et jardinier depuis plus de trente ans, l'auteur cultive chaque année deux hectares de légumes divers, de plantes aromatiques et de fleurs. Dans cet ouvrage tenu sous forme de journal, il raconte son année agricole 2014, en la ponctuant de réflexions sur son métier et de traits d'humour. Au fil de ce livre, c'est tout un univers que le lecteur découvrira, avec sa pratique, ses joies et ses peines, ses petits plaisirs et ses rencontres.

Comment cultiver cette savoureuse tomate découverte par hasard, retrouver cette variété de haricot si goûtue ou encore cette rose si odorante qui ornait le jardin de son enfance ? Produire soi-même ses semences permet de préserver ou d'améliorer ses variétés préférées, à la fois savoureuses, adaptées au milieu et robustes. Dans ce livre, l'auteur rappelle tout d'abord les fondamentaux de la sélection : classification botanique, mécanismes de la reproduction végétale, lois génétiques, critères de sélection (qualités gustatives, résistance aux aléas climatiques, aux maladies et aux ravageurs, productivité...). Un chapitre est consacré à la culture des porte-graines (travail du sol, semis, repiquage, arrosage...) ainsi qu'il la récolte, au séchage et au stockage des graines. Puis, pour près de 70 légumes, aromatiques, fleurs et engrais verts, est expliquée avec clarté et précision la manière de sélectionner les graines, de les recueillir, les trier, les conserver, les planter... Aubergine "Violette de Florence", betterave "Crapaudine", cosmos "Chocolat", scabieuse des jardins, sarriette ou encore épeautre... les jardiniers peuvent se faire plaisir tout en entretenant un riche patrimoine génétique et un savoir-faire traditionnel. En 2012, Christian Boué écrivait la première édition de ce guide, devenu une référence. Il nous en propose aujourd'hui une nouvelle version augmentée, avec notamment un chapitre sur les engrais verts (céréales et légumineuses) et l'ajout de plantes telles que le cardon, le salsifis ou encore la bourrache.

Deux semaines étaient passées. Après la charpente vint le tour de la couverture du bâtiment. On disposa les palmes sur le toit. Les plus légers, à l’aide d’échelles rudimentaires, tressaient les feuilles depuis le bas jusqu’au sommet de la grande case. Enfin, un soir, Pablo déclara le travail achevé. La nuit suivante, personne ne dormit. La fête réunit Kogis et délégués. Les Chinois et les Birmans voulurent cuisiner des plats de leur pays, initièrent les Indiens amusés aux danses des hauts plateaux, chantèrent des airs traditionnels dans une ambiance bon enfant. Le lendemain, tard dans la matinée, Pablo réunit le groupe dans la nouvelle case, puis il dit?: - Vous avez travaillé ensemble, vous avez chanté ensemble, vous avez dansé ensemble, vous avez ri ensemble, vous avez dormi côte à côte sans peur. Là où vous ne trouviez que des ennemis, vous avez découvert des femmes, des hommes comme vous. Comment pourriez-vous encore vous détester?? - Rentrez chez vous pour raconter à tous ce que vous avez vu. Et que la paix vous accompagne?!".

Une édition réactualisée du Guide du potager bio, avec les bases détaillées pour avoir un potager sain et productif, et près de cent légumes, petits fruits et aromatiques, avec toutes les explications pour la culture, la récolte, la production de graines, la conservation, ainsi que quelques recettes. Un ouvrage de référence depuis 2013 !