Technologie culinaire 2e Bac Pro Cuisine. Nouveau référentiel

Cet ouvrage a été conçu pour répondre aux besoins d'information des enseignants et des étudiants désireux de compléter leurs connaissances dons le domaine de Ia technologie des composants hydrauliques et de leur environnement. Il s'adresse en priorité aux étudiants des ? STS Mécanique et automatismes industriels, ? STS Maintenance industrielle, ? STS Contrôle industriel et régulation automatique., ? STS Conception de produits industriels, ? IUT Maintenance industrielle, ? IUT Génie mécanique et productique. Ecrit dans un esprit de synthèse, explicitant le fonctionnement de chaque composant de façon claire, il est aussi directement exploitable par le technicien en maintenance.

C'est ce que nous pensons souvent en admirant une coiffure particulièrement réussie par un grand créateur. En disant cela, nous évoquons ses qualités artistiques, son audace ou son sens de la forme, et pourtant tous ces éléments ne représentent que la plus petite part de ce talent que nous reconnaissons. L'ensemble de ces qualités ou de ces dons ne serait rien dans une très solide base technique. Comment créer sans rien connaître de la structure de son matériau de base, comment arriver au résultat que l'on recherche sans savoir de quelle manière le cheveu va réagir, comment harmoniser forme et couleur si l'on ignore le processus de coloration et si l'on se fie au hasard pour déterminer le résultat? Il en est de la coiffure comme de tous les métiers d'art: la création ne devient réellement libre que si l'artiste possède totalement les techniques de base. C'est la raison pour laquelle nous avons tenu à réaliser ces ouvrages grâce auxquels vous pourrez maîtriser la technique et ainsi créer en toute liberté